Las bebidas demasiado calientes podrían causar cáncer de esófago

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha alertado de que las bebidas que superen los 65 grados de temperatura podrían causar cáncer de esófago. La OMS ha hecho estas declaraciones desmintiendo el anterior dato, que aseguraba que ciertos líquidos podrían ser la causa, como el café y el mate argentino.

Ésta es la conclusión principal de un estudio que ha llevado a cabo un comité de 23 científicos de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC). Los expertos han realizado estudios en China, Irán, Turquía y países deAmérica del Sur, dónde habitualmente se beben bebidas como el té o el mate, a unos 70 grados de temperatura. Estos estudios demuestran que el riesgo de cáncer de esófago aumenta en función de la temperatura de la bebida, aunque se desconoce la proporción de la relación. Los expertos también han asegurado, sin embargo, que la principal causa del cáncer de esófago es fumar y beber alcohol.