Seis consejos para buscar setas de forma respetuosa
Además de los buscadores de setas expertos, cada vez son más las personas que se atreven a adentrarse en la montaña para conseguir esta sabrosa comida
Seis consejos para buscar setas de forma respetuosa
Con las primeras lluvias empiezan a surgir las diferentes especies de setas, una comida que aunque a veces cuesta encontrar se convierte en uno de los auténticos protagonistas de los diversos platos gastronómicos del otoño. Además de los buscadores de setas expertos, cada vez son más las personas que se atreven a adentrarse en la montaña para conseguir esta sabrosa comida. Aquí tenéis algunos consejos con el fin de buscar setas de forma respetuosa.
- Las personas que os estáis iniciando en la actividad tenéis que procurar ir a buscar setas acompañado de alguna persona que tenga conocimiento de esta práctica, además de seguir los consejos de seguridad para buscadores de setas del Departamento de Interior de la Generalitat. Hace falta ser prudente en las salidas y ser conscientes de los riesgos y del terreno con el fin de estar preparado para afrontarlo.
- Hay que cuidar las formas en que cogemos las setas. Se necesita una navaja para cortar el hongo y una cesta para guardarlo. Las setas no se arrancan de raíz, se cortan por el pie para favorecer el crecimiento de más especies en la zona. La seta forma el fruto que nace del hongo, por eso hay que dejarlo en la tierra, cubierto por esta para que vuelva a crecer posteriormente. El uso de la cesta permite la transpiración de las esporas de las setas que ayuda a la reproducción del hongo.
- Hay que recoger sólo aquellas especies y aquellas setas que estén bien desarrolladas, ya que las que estan en proceso de crecimiento pueden confundirnos con alguna otra especie. Por otra parte, también hay que ir con cuidado con las setas viejas, identificables por su carne blanda y el color oscurecido, ya que pueden contener insectos o moho que nos causen problemas intestinales. Tampoco tenemos que coger setas cerca de zonas que puedan estar contaminadas, como basuras, carreteras o fábricas.
- Tenemos que respetar siempre el medio ambiente y, por lo tanto, el terreno donde crecen las setas. Es necesario llevar encima una bolsa donde lanzar la basura y evitar fumar y lanzar las colillas en el bosque para evitar posibles incendios.
- Se tiene que tener en cuenta que tenemos que recoger setas con moderación, ya que esta es una actividad que ha tenido una gran proliferación en los últimos años. Por otra parte, también hace falta llevar a cabo un mantenimiento constante del entorno.
- Hace falta evitar al máximo el uso de vehículos con bosque y nunca utilizarlo para adentrarse en el entorno donde se recogen las setas. Esta actividad hace falta realizarla a pie y dejar el coche lo más lejos posible de las zonas naturales.