«Los contenidos sobre el resto de Cataluña cada vez tienen más peso en 'Time Out'»

— La revista Time Out es una guía de ocio. ¿Qué papel juega, en vuestros contenidos, la hora del vermú?

— Nuestro trabajo es inspirar a la gente, ayudarla a organizar su tiempo de ocio y cultura y a tomar decisiones recomendando recursos de forma independiente. Es decir, recomendamos lo que nos gusta. Eso es así siempre, es una línea roja de Time Out por todo el mundo. Por lo tanto, no dejamos de ser unos prescriptores de consumo. En el terreno gastronómico, de los bares y restaurantes, tenemos una presencia muy fuerte en Barcelona. En nuestra base de datos hay muchas reseñas de estos establecimientos, y aquí tenemos presente el fenómeno que ha surgido y que se ha puesto de moda, que son las vermuterías. Pero nosotros siempre explicamos que los fenómenos siempre empiezan con el producto. Si hay vermuterías, es porque hay vermú, y buen vermú. No se habrían puesto de moda si antes los productores no hubieran hecho el trabajo. Con respecto a las vermuterías, intentamos reseñar todas las que sabemos que existen, pero continuamente estamos descubriendo nuevas.

—¿Este es un rasgo que diferencia la edición catalana de otras ediciones internacionales de la publicación?

— Sí, porque el concepto de vermú es característico nuestro. Igual que en Londres lo es el brunch, y si entras a Time Out Londres y haces una busca, seguramente encontrarás centenares de lugares donde hacerlo. En Cataluña el vermú es un momento social, no es sólo gastronómico, y eso es lo que le da fuerza. Es el momento de encontrarse con amigos, en familia, compartir un rato, normalmente al aire libre. Además, es un momento de intercambio, de conversación... Pocas cosas están asociadas a valores tan positivos como la hora del vermú, y por lo tanto es una característica de Time Out Barcelona .

— Además del vermú, ¿qué otros rasgos son propios del Time Out catalán?

— La matriz de Time Out está en Londres, y es una empresa global, presente en los cinco continentes y en más de 100 ciudades. Desde un punto de vista tecnológico, es una empresa hipercentralizada, todos compartimos la misma tecnología. Pero desde el punto de vista de contenidos, es hiperdescentralizada, se hace 100% a escala global. Por lo tanto, los contenidos de Time Out Barcelona se parecen muy poco a los de Tokio, por poner un ejemplo. ¿Qué caracteriza al de Barcelona? Todo aquello que hace a Barcelona diferente de otras ciudades del mundo. El clima condiciona mucho, tenemos contenidos de terrazas, de consumo al aire libre, que tienen más peso que los que pueden tener en Nueva York o en Londres. También los relacionados con el mar. Y después, en el apartado gastronómico, toda aquello que tiene que ver con la cocina de KM0. Y aquí está donde enlazamos con las vermuteries: intentamos poner mucho en valor el producto que se hace cerca.

— Los contenidos se centran mucho en Barcelona, pero en varias ocasiones habéis hablado de ciudades como Reus o Tarragona. ¿Iréis ampliando el radio de vuestras recomendaciones?

— I tanto. De hecho, hicimos una portada de Time Out Barcelona dedicada a la ciudad de Tarragona. Y en la medida en que somos líderes en Barcelona y el área metropolitana, el sector del turismo de interior tiene mucho interés en la audiencia de Time Out con el fin de atraer barceloneses o habitantes del área metropolitana cabe en la Costa Brava, las Tierras de Lérida o la Costa Daurada. En este sentido, Time Out es muy buen soporte. Conscientes de eso, hemos creado una línea de contenidos de escapadas por toda Cataluña, y estos contenidos del resto de Cataluña cada vez tienen un peso mayor, para que los Barceloneses no sólo se quedan en Barcelona, tienen mucha tendencia a salir y a pisar territorio, y nos interesa recomendar estas salidas desde nuestro punto de vista.