Sociedad
La ONU pide un cambio de dieta y reducir el consumo de carne para hacer frente a la emergencia climática
Un grupo de expertos apuesta por mezclar alimentos de origen vegetal y animal «producidos de manera sostenible» y reducir el despilfarro alimenticio
La ONU pide un cambio de dieta y reducir el consumo de carne para hacer frente a la emergencia climática
También ha recordado que algunas dietas requieren más tierra y agua y causan más emisiones de gases. En general, la agricultura, la silvicultura y otros tipos de uso de la tierra representan el 28% de las emisiones humanas de estos gases. Al mismo tiempo, los procesos naturales de la tierra absorben un tercio del dióxido de carbono de los combustibles fósiles y la industria.
El documento se fija en la relación entre crisis climática y la degradación del suelo y la expansión de zonas más áridas, de pérdida de biodiversidad y de la desertización y es el resultado de cinco días de reuniones celebradas en Ginebra. Según este grupo, las consecuencias de la crisis climática se notarán por todo el planeta pero «los impactos más drásticos se verán en países de bajos ingresos enÁfrica, Ásia, América Latina y el Caribe».