Salud Pública recomienda más aceite de oliva y reducir la carne roja a las escuelas

La Agència de Salut Pública de Catalunya recomienda que el aceite de oliva sea más habitual a la hora cocinar los menús de los comedores escolares, y seguir reduciendo los precocinados y la carne roja. La agencia ha evaluado 908 menús durante el 2018, la mayoría en la escuela pública (77%). Como aspectos positivos, destaca que el 98% ofrece a diario fruta u hortalizas frescas. El 90% ofrece legumbres de una a dos veces a la semana, y el 72% ofrece fruta entre cuatro y cinco veces. En el 93% de los centros se utiliza aceite de oliva para aliñar. Ninguna de las escuelas primaria tenía máquinas expendedoras de alimentos y bebidas a disposición de los alumnos. En el capítulo de mejoras, Salut Pública también apuesta para aumentar todavía más la frecuencia en la oferta de huevo al segundo plato, la ensalada como guarnición y la fruta de postres.

Durante el próximo curso escolar se iniciará de forma progresiva una nueva fase de estudio, que también incluirá una evaluación presencial de los menús servidos, así como información sobre el grado de satisfacción expresada por los comensales habituales del servicio de comedor.