Sociedad
El gusano de la harina, primer insecto aprobado por la Agencia para la Seguridad Alimenticia
La entidad asegura que es una especie derivada del insecto que puede ser consumida por humanos
El gusano de la harina, primer insecto aprobado por la Agencia para la Seguridad Alimenticia
El consumo de insectos dentro de la dieta europea podría estar cada vez más aprop. La Agencia para la Seguridad Alimenticia (EFSA) ha aprobado por primera vez la producción y comercialización del gusano de la harina (tenebrio molitor larva ) como comida apta para humanos. Este hasta ayer, sólo estaba aprobado como consumo de mascotas. Ahora sólo falta que la Comisión Europea autorice el consumo humano.
El gusano de la harina es un insecto rico en proteínas y fibra. Se consume en seco y se puede presentar de forma entera o en polvo.