El motivo por el cual los italianos no recomiendan tomar un 'cappuccino' después de las 11 de la mañana

El café cappuccino es uno de los símbolos de Italia y su consumo está extendido a todo el mundo. Pero lo que no saben muchos es que en Italia existe una tradición: no se bebe después de las 11 horas de la mañana.

Tal y como recoge Gizmodo, los italianos justifican esta tradición con un argumento: la leche. Los transalpinos suelen decir que beber leche a otra hora que no sea la primera de la mañana es malo para la digestión.

Pero aunque pueda sonar a cuento de abuela, puede ser que esta afirmación tenga una base científica. El youtuber James Hoffmann aporta un dato muy curioso: en Italia es especialmente prevalente la intolerancia a la lactosa.

Un 73% de los italianos absorben mal la lactosa, porcentaje que aumenta conforme se acerca uno al sur. En cambio, en los países del norte de Europa la intolerancia es mucho menos frecuente.

Y puede que el clima sea también una clave, porque en las cálidas zonas del sur de Italia no abunda el ganado vacuno y además, las altas temperaturas provocan que sea más difícil conservar la leche.