Una dieta baja en carbohidratos no adelgaza más que una dieta equilibrada
La Universidad Pompeu Fabra indica que el mensaje relativamente popular que afirma lo contrario es probablemente falso
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Seguir una dieta baja en carbohidratos no es una mejor estrategia de adelgazamiento que una dieta equilibrada, según un estudio de la Universidad Pompeu Fabra (UPF) que indica que «el mensaje relativamente popular que afirma lo contrario es probablemente falso».
Según una evaluación del observatorio Nutrimedia de la UPF, las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos para reducir la energía que aportan como son las dietas Atkins, Dunkan o South Beach consiguen perder el mismo peso que quienes optan por la reducción de calorías y cantidades en una dieta de adelgazamiento equilibrada.
El centro de investigación recuerda que las dietas bajas en carbohidratos son aquellas que se centran en reducir el consumo de cereales, legumbres, lácteos y la mayoría de frutas y verduras y las suelen sustituir con alimentos más ricos en proteína y grasas, como la carne, el pescado o los huevos.
Las dietas equilibradas, indican, son aquellas que aportan los nutrientes necesarios para el funcionamiento del organismo con la proporción medida de proteínas, carbohidratos, grasas y nutrientes no energéticos; y, cuando se utilizan para adelgazar se centran en limitar la medida de las proporciones y en escoger alimentos más saludables.
El equipo de Nutrimedia se ha basado en unos análisis clínicos realizados recientemente a 6.925 personas con sobrepeso u obesidad, que mostraron que la pérdida de peso a corto y largo plazo en ambos tipos de dieta no presentó prácticamente ninguna diferencia.