Estos son los alimentos comunes que aumentan el riesgo de padecer demencia
Según un estudio, por cada incremento del 10% en el consumo de ultraprocesados, el riesgo de padecer esta enfermedad se eleva en un 25%
Estos son los alimentos comunes que aumentan el riesgo de padecer demencia
La demencia es una enfermedad compleja y multifactorial, en cuyo desarrollo influyen multitud de circunstancias. Entre ellas, cada vez conocemos más sobreel papel que juega nuestra alimentación.
Ciertos alimentos aumentan el riesgo de padecer este tipo de enfermedades neurodegenerativas, y algunos de ellos son muy comunes en nuestro día a día. Ahora, un estudio publicado en el medio científico Neurology ha indagado en la asociación entre losalimentos ultraprocesados, como los refrescos, las galletas industriales o las patatas fritas, y el riesgo de desarrollar demencia.
Los alimentos ultraprocesados son altos en azúcares añadidos, grasas y sal, y bajos en fibra y proteína. Son aquellos pensados para ser convenientes y sabrosos, pero quedisminuyen la calidad de la dietade la persona que los consume. Además, pueden contener aditivos o moléculas del envasado.
El estudio se ha realizado empleando datos obtenidos del estudioUK Biobank,y reúne un total de más de 72.000 participantes. Concretamente, los sujetos tenían 55 o más años y no padecían demencia al comienzo del seguimiento (que duró, de media, 10 años). En ese plazo, rellenaron cuestionarios detallando qué habían comido y bebido, lo que permitió a los investigadorescalcular la dieta que seguían.
Posteriormente, se ajustaron otros factores de riesgo que afectan a la demencia, como la edad, el género, la historia familiar o las enfermedades cardiovasculares. De esta forma, concluyeron que por cada incremento del 10% en el consumo de alimentos ultraprocesados,el riesgo de padecer demencia se elevaba en un 25%.
Sustituir los alimentos ultraprocesados
Los datos también parecen indicar el fenómeno contrario: si una persona sustituyeun 10% de su ingesta diaria de alimentos ultraprocesadoscon otros alimentos como fruta fresca, verduras, legumbres, leche o carne, su riesgo de demencia disminuye hasta en un 19%.
Por ello, los autores opinan que, a pesar de que es necesario investigar más para poder confirmar esta asociación e identificar si existe una relación causal,los hallazgos resultan esperanzadoresporque indican cómo cambios pequeños en la dieta pueden tener un efecto muy importante en el riesgo de padecer demencia.