Consumo
El precio de los alimentos vuelve a subir en agosto con cifras de récord
La variación interanual fue del 13,8% de incremento, el más alto desde 1994
Los españoles han gastado un 28% más en alimentos durante la pandemia
Los alimentos y las bebidas no alcohólicas se encarecieron en agosto un 13,8 % respecto al mismo mes de 2021, tres décimas por encima de la tasa registrada en julio y la mayor subida desde que comenzó la serie estadística en enero de 1994.
En esta subida récord de los alimentos ha influido el repunte del precio de la leche, los huevos, el pan y los cereales, y la carne, de acuerdo con los datos publicados este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
La leche registró el mayor incremento de precio, del 25,6 % interanual -que llegó al 26 % en el caso de la leche entera-, seguida por los aceites y las grasas (24 %), los huevos (22,4 %) y los cereales y derivados (21,7 %).
Dentro de los aceites, el de oliva se encareció el 17,1 %, mientras que el resto de aceites comestibles se incrementaron el 71,2 %.
Los productos lácteos subieron el 15,8 % interanual, con alzas del 31,8 % para la mantequilla, del 17,3 % para el yogur y del 14,6 % para el queso.
El pan aumentó el 15,2 %; la harina, un 39 %; y otros productos de panadería, un 25 %.
La carne de vacuno subió el 15,2 %, mientras que la de cerdo se encareció el 9,8 % y la de ave, el 17,6 %.
El pescado fresco se incrementó un 9,7 % y el congelado, un 10,8 %; la fruta fresca, un 12,1 %; las legumbres y hortalizas frescas, un 14,8 %; el café, cacao e infusiones, un 13 %; el azúcar, el 10,7 %; y la sal y las especias, un 11,1 %.
Dentro de los alimentos que no son frescos o elaborados destacan las subidas de la pasta (30,3 %), la fruta en conserva (18,3 %), los alimentos para bebé (17,7 %), las pizzas y quiches (12,8 %) y el arroz (10,7 %).