Los alimentos que debes comer para evitar el mal aliento

La halitosis es el nombre técnico que recibe elmal aliento persistente, un problema que en la mayoría de los casos está provocado por la presencia de compuestos sulfúricos volátiles en la saliva.

Normalmente, estos compuestos son el resultado de la actividad de ciertas cepas bacterianas que proliferan en los restos de comida que quedan cuando la higiene dental y de encías es pobre, con lo que cuidar este último punto ya puede ayudarnos a evitar el problema en buena medida. Sin embargo, también hayotras cosasque pueden ayudarnos a actuar sobre la parte de la ecuación que tiene que ver con las especies bacterianas.

Así lo explica un análisis científico publicado en el medio especializado BMJ Open, que explica que ciertas bacterias presentes en una serie de alimentos podrían ayudar a evitar la proliferación de especies productoras de compuestos sulfúricos volátiles.

Concretamente, apuntan los autores, las bacterias estudiadas sonLactobacillus salivarius, Lactobacillos reuteri, Streptococcus salivarius y Weisella cibaria.Estas se encuentran enalimentos fermentadosy probióticos, como son el yogur, la sopa miso o el pan de masa madre.

Para llegar a esta conclusión, emplearon las bases de datos de siete ensayos clínicos, reuniendo un total de 278 participantes. En estos trabajos, se había evaluado laseveridad de la halitosisen base a la cantidad de compuestos sulfúricos volátiles detectada en las muestras de saliva, y se evaluó también la cantidad de placa entre los dientes y de sedimento orgánico en la lengua de los pacientes.

En estos ensayos clínicos quedó patente que aquellos pacientes que recibían probióticos experimentabanreducciones en las medidas relacionadas con el olor del aliento, si bien no en las relacionadas con la higiene bucal (la acumulación de placa entre los dientes o el sedimento en la lengua).

Así, explican que lasbacterias presentes en los alimentos probióticosparecen impedir la descomposición de ciertas proteínas por parte de las bacterias anaeróbicas que suelen producir los compuestos sulfúricos volátiles responsables de la halitosis.