Los hermanos Roca lanzan la línea de bebidas Espíritu Roca
Hay dos líneas de productos, una de ellas basada en el cacao
Los hermanos Roca lanzan la línea de bebidas Espíritu Roca
El Celler Can Roca ha lanzado este lunes por la mañana la línea de bebidas Espíritu Roca, que contará con destilados, licores y otras bebidas fermentadas. Según anuncian los tres hermanos en un comunicado publicado a las redes sociales, esta línea de bebidas es el resultado de siete años de investigación. De momento han puesto en venta dos series diferenciadas, cada una de ellas con tres bebidas. En la serie parajes, hay la ginebra de té de roca, el aguardiente de algarroba y el vino con raíces (que se venderá en los próximos meses). La segunda línea está basada en el cacao, como vínculo con el proyecto de Jordi Roca, Casa Cacao. Habrá una ginebra, un licor y un espíritu de cacao.
El sumiller Josep Roca es uno de los artífice del proyecto, que ha explicado que con Espíritu Roca, «la cocina líquida sale de la Bodega» para llegar a las casas. De hecho, el proyecto de Espíritu Roca es una pata del Ars Naturaleza, que busca recuperar todas las hierbas que hay en la zona y poner en valor los usos que habían tenido hace unos años.
Estas hierbas más la suma de técnicas que también son milenarias, como la destilación, dan como resultado algunos de los productos que ya empiezan a ver la luz a través de esta línea de bebidas.
De momento, Espíritu Roca cuenta con dos series de productos diferentes. La primera de ellas, Paraje, es «la esencia y el eje vertebrador» del proyecto. Se trata de representar paisajes que han marcado a los hermanos Roca a través de una bebida. De momento habrá en venta el aguardiente de algarroba y la ginebra de té de roca. En los próximos meses también se sumará el vino con raíces, un vino aromatizat.
Por otra parte, hay una línea que une el universo de las bebidas con Casa Cacao, uno de los últimos proyectos de Jordi Roca. En este caso, también habrá tres bebidas con el cacao como ingrediente principal. Se trata de una ginebra, un licor y un espíritu. De todos modos, los hermanos Roca han avisado de que poco a poco quieren ir engrasando los productos de Espíritu Roca.
Los hermanos experimentan con fermentados de frutas, cervezas con ingredientes poco habituales, licores macerados o vinos fortificados. Todas las bebidas se han servidoen la Bodega de Can Roca como aparte del maridaje, desobremesa o de aperitivo. Los productos de Espíritu Roca se podrán comprar a partir del martes 24 de enero en Casa Cacao o en elhotel de los hermanos en Girona, en el 'pop-up' que tiene Casa Cacao en el hotel Mandarin Oriental de Barcelona y también a través de la web www.esperit-roca.com.