Una baja adherencia a la dieta mediterránea se asocia con más frecuencia de placas de grasa en las arterias

La dieta influye en la acumulación de grasa en las arterias. Así lo ha demostrado un reciente estudio que confirma que la baja adherencia a la dieta mediterránea se asocia con una mayor presencia de placas de grasa en las arterias, es decir de arteriosclerosis. El estudio, que se ha hecho con la población del proyecto ILERVAS, del Bus de la Salud, con 8.116 personas, se ha publicado recientemente en la revista 'Atherosclerosis'. La población que se ha estudiado tiene riesgo bajo o moderado de enfermedad cardiovascular, por lo cual los resultados no se pueden extrapolar completamente en la población general y todavía menos a poblaciones con otras patologías.

La investigación sobre la asociación entre los patrones dietéticos y la enfermedad ateroescleròtica subclínica (placas de grasa en las arterias) sigue siendo limitada, y los resultados publicados son inconsistentes y hechos en poca población. Así lo señala la investigadora de la Universidad de Lleida (UdL), el Instituto de Investigación Biomédica de Lleida (IRBLleida) y el Centro de Investigación Biomédica en Red en Diabetes y Enfermedades Maetabólicas Asociadas (CIBERDEM), Minerva Granado.

Por este motivo, se impulsó esta investigación para evaluar los hábitos alimentarios de la población de Lleida y sus consecuencias. Los participantes con enfermedad ateroescleròtica son más grandes y tienen una 'mayor frecuencia de hábito' tabáquico, hipertensión, dislipemia y perímetro de cintura, según Granado, que añade que el estudio ha demostrado que las personas con mejores hábitos alimentarios relacionados con la dieta mediterránea presentaban menor número de placas de grasa en las arterias, en comparación con aquellas personas con baja adherencia a la dieta.

Otra de las confirmaciones del estudio es que las mujeres presentaban una menor frecuencia y número de placas ateroescleròtiques. La investigación se ha hecho utilizando lo cuestionaría 'Mediterranean Diet Adherence Screener' (MEDAS) y mediante ecografías no invasivas para ver las arterias.

La investigadora en Grupo de Endocrinología, Diabetes y Nutrición del Instituto de Investigación del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau – IIB Sant Pau, Marina Idalia Rojo López, añade que estos hallazgos refuerzan el uso de estrategias destinadas a reducir la enfermedad arerioescleròtica mediante la promoción de la dieta mediterránea y resaltan la necesidad de contar con nutricionistas en todos los niveles de atención sanitaria.

La investigación, liderada conjuntamente por investigadores del IIB Sant Pau y el IRB Lleida, ha contado con la participación de personal investigador de la Atención Primaria de Lleida, el Instituto Universitari d'Investigació en Atención Primaria (IDIAP Jordi Gol), el Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Respiratorias y Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas, la Washington University School of Medicine de los Estados Unidos, y otros grupos de investigación|búsqueda del IRBLleida, el Hospital Universitario de Lleida y la UdL, entre otros.