Estos son los productos que más se encarecen antes de Navidad

Según datos del observatorio de precios de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que evalúa la evolución del coste de hasta 16 alimentos que acostumbran a consumir a los españoles durante las celebraciones de Navidad, los precios empiezan a subir ya a medios y sobre todo a finales del mes de noviembre. Desde 2015, l'OCU analiza el precio de una serie de alimentos de gran demanda en estas fechas en mercados municipales, supermercados e hipermercados.

Los 16 productos analizados son: el lechal para asar por cuartos, el redondo de ternera, la pularda, el pavo, el jamón ibérico de cebo en el corte, la lombarda, la piña, el besugo, la lubina de acuicultura, la merluza en el corte, las angulas, los langostinos cocidos, los percebes gallegos, las almejas, las ostras y la granada.

El estudio de 2022 señala que «las subidas más importantes se producen en los pescados y en los mariscos» mientras que en el caso de las carnes «son mucho más moderadas». Así las almejas subieron el año pasado un 19%, el jamón ibérico un 10%, el besugo un 7% y los percebes un +6%. Al contrario, bajaron de precio la piña (-5%) y la granada (-5%), la pularda (-4%) y los langostinos (-3%). En productos como el cordero, el redondo de ternera o las angulas nada más habían registrado variaciones, al igual que las frutas y verduras.

La organización de consumidores recomienda para amortiguar en la medida de lo posible las subidas típicas en los alimentos navideños «adelantar las compras o sustituir los productos más caros por otros alternativos más económicos que, aunque tengan menos demanda, pueden resultar igual de interesantes desde un punto de vista nutricional».