La verdura que Harvard recomienda para cuidar el intestino

Un estudio llevado a cabo por la Universidad de Harvard ha determinado que ingerir al menos ocho gramos de fibra alimentaria al día resulta muy beneficioso para nuestro organismo. La investigación concluye que quién come más fibra tiene entre un 16% y un 24% menos riesgo de morir por una enfermedad cardiaca, una diabetes tipo II o un cáncer de colon.

Elbrócoli es el rey, como destaca la Universidad de Harvard, entre los alimentos con más fibra no soluble. Esta hortaliza protege de los depósitos de grasa en las arterias y, por lo tanto, de las calcificaciones y posteriores infartos o ictus. Y favorece el tráfico del intestino y, en consecuencia, el buen funcionamiento del sistema digestivo. La Fundación Española de Nutrición calcula que el brócolicontiene 2,6 gramos de fibra por cada 100 gramos que se consumen. Esta es una cantidad muy elevada de fibra si se tiene en cuenta que más del 90% de su composición es agua.