Descubren que las personas mayores que siguen la dieta mediterránea tienen menos riesgo de sufrir deterioro cognitivo

Las personas mayores que siguen las pautas de la dieta mediterránea tienen menos riesgo de sufrir declive cognitivo. Así se desprende de un estudio europeo de la Universidad de Barcelona y el CIBER de Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES). Mediante una serie de biomarcadores dietéticos, los investigadores han demostrado el efecto protector que este estilo alimentario tiene a largo plazo en las personas de edad avanzada.

La investigación se ha desarrollado durante doce años y han tomado parte 840 individuos de más de 65 años de las regiones francesas de Burdeos y Dijon. El 65% de las participantes han sido mujeres. El estudio se ha publicado en la revista 'Molecular Nutrition and Food Research'. Los responsables de la investigación han diseñado un índice metabolómico dietético, basado en biomarcadores obtenidos del suero de los participantes, sobre los grupos de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea. Una vez conocido este índice metabolómico, se ha evaluado la asociación con el deterioro cognitivo.

Así, se escogieron como biomarcadores los niveles de referencia de ácidos grasos saturados e insaturados, los metabolitos de polifenoles derivados de la microbiota intestinal y otros elementos presentes en el suero que reflejan la biodisponibilidad individual de cada persona. Algunos de estos elementos no sólo han sido reconocidos como marcadores de exposición de los principales grupos de alimentos de la dieta mediterránea, sino que además se les ha responsabilizado de los efectos beneficiosos para la salud de este patrón dietético.

El conjunto de metabolitos se estudiaron mediante análisis cuantitativos a gran escala a partir del suero de participantes sin demencia. Con respecto al deterioro cognitivo, se evaluó con una batería de cinco pruebas neuropsicológicas a lo largo de doce años.