Salud
El consumo diario de nueces reduce el colesterol LDL y reduce el riesgo cardiovascular
El Clínic-IDIBAPS concluye que disminuyen las partículas LDL circulantes y la capacidad de depositarse en las arterias
El consumo diario de nueces reduce el colesterol LDL y reduce el riesgo cardiovascular
Unos 45 gramos de nueces diarias (entre seis y ocho unidades) comportan un aumento energético del 15%, y aportan grasa insaturada, fibra, antioxidantes y minerales saludables. Las nueces son una fuente rica en ácidos grasos omega-3 (ácido alfa-linolènic), un tipo de ácido graso que ha demostrado tener un efecto beneficioso sobre la salud cardiovascular y que es el equivalente vegetal de los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en una alta proporción en el pescado azul y en algunos tipos de marisco.
Para llevar a cabo este análisis, se recogieron los datos de más de 600 personas de entre 63 y 79 años, el 68% de las cuales eran mujeres. Los participantes se dividieron en dos grupos: los que se les incorporó nueces a la dieta, y el grupo control, sin cambios en la alimentación. Pasados dos años, se analizaron los niveles de colesterol de los participantes, y las concentraciones y medida de las lipoproteínas.
En el grupo de participantes que comía nueces, los niveles de colesterol LDL disminuyeron un 3,6%, las LDL circulantes un 4,3% y las LDL más pequeñas y densas un 6,1%. Se observaron diferencias en la reducción de los niveles de colesterol según el sexo, en el caso de los hombres disminuyó un 7,9% y en el de las mujeres un 2,6%. En este sentido, los expertos creen que hace falta más investigación para encontrar una explicación a aquetes diferencia. También se descartó que el consumo diario de este fruto seco provocara aumento de peso.