La Agencia Catalana de Turismo promociona la gastronomía catalana en Londres con chefs de las cuatro demarcaciones
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La Agencia Catalana de Turismo promociona la gastronomía catalana en Londres con chefs de las cuatro demarcaciones
El menú de la cena ha sido preparado por cuatro chefs, que han apostado para ofrecer un tour gastronómico en cocina representativa de cada una de las cuatro demarcaciones. Los cocineros han sido Carlota Claver, del restaurante La Gormanda, Ferran Cerro, del restaurante con el mismo nombre, Elisabet Farrero, del restaurante El Aventador, y Martina Puigvert, del restaurante Les Cols.
Claver ha asegurado que el menú quiere «representar» la cocina catalana en Inglaterra y reivindicar los grandes «productos y recetas tradicionales» del territorio. A su vez, Cerro ha defendido que son «productos de proximidad» que ha «costado» llevar hasta Londres, mientras Puigvert también ha insistido en que se trata de productos «del entorno» y Farrero ha dicho que son «productos representativos» de Cataluña.
Entre los asistentes a la cena había Josep Lluís Abad, de Tiempo de Ocio Incoming, que ha defendido que este año había que ser al WTM porque el mercado británico es «fundamental». Con todo, ha admitido que esta edición ha sido diferente porque ha habido menos afluencia de gente. A su vez, Helen Nelson, de Rambleros, ha dicho que la cena con actores turísticos catalanes le permite tener una «conversación de persona a persona» y tener la información que necesita.
A la cena han asistido al director de la oficina de la Agencia Catalana del Turismo en el Reino Unido e Irlanda, Aicard Guinovart; el delegado del Gobierno en el Reino Unido e Irlanda, Sergi Marcen; así comooperadores turísticos, asociaciones y prensa británicas y los representantes de entidades y empresas que forman parte del estand de Cataluña al WTM.