Ocho escuelas competirán en la primera semifinal de los premios Lladonosa, el 'masterchef' catalán
La segunda semifinal tendrá lugar el próximo 2 de abril en el Auditorio de Vila-seca, donde participarán los alumnos de Lleida y Tarragona
Ocho escuelas competirán en la primera semifinal de los premios Lladonosa, el 'masterchef' catalán
Un total de 12 alumnos (seis de Barcelona y otros seis de Girona) de ocho escuelas de cocina (cinco de Barcelona y tres de Girona han sido seleccionados para la primera semifinal de los III Premios Gastronómicos Josep Lladonosa, -más conocido como el 'masterchef' de los estudiantes catalanes de cocina-, impulsados por el Ayuntamiento de les Borges Blanques (Lleida) bajo su marca de promoción del aceite virgen extra de oliva 'Les Borges Blanques: Capital del aceite'. En breve se darán a conocer los candidatos de Lleida y Tarragona.
Todo a punto para la tercera edición de los Premios Josep Lladonosa, el 'MasterChef catalán'
El jurado tendrá que evaluar el nivel de los futuros chefs en dos semifinales y escoger a ocho finalistas (dos por demarcación): la primera tendrá lugar mañana 16 de marzo de 9 a 19 horas en Barcelona, en la sede de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB) , donde participan los alumnos de Girona y Barcelona, y la segunda el próximo 2 de abril en el Auditorio de Vila-seca donde participarán los alumnos de Lleida y Tarragona.
La elección de los candidatos se ha realizado después de analizar la ficha técnica de una receta libre creada por los estudiantes, la calidad de los cuales ha impresionado al jurado que preside Josep Lladonosa con el apadrinamiento de los prestigiosos hermanos Torres (dos Estrellas Michelín) y Pep Moreno (una Estrella Michelín) como portavoz.
Este año, con el fin de seguir potenciando el talento gastronómico en el territorio, se quiere poner en valor el trabajo de todo el equipo que trabaja en la cocina y se crea la nueva categoría de servicio de sala , con cuatro estudiantes de tres escuelas de Barcelona.
También, con el apoyo de la Fundación 'Formació i Treball', se equipara el Premio Social (el concurso se celebra el próximo 22 de marzo en la sede del Grupo Rull en Lleida) en las otras dos como reconocimiento al esfuerzo de los alumnos por salir adelante con circunstancias difíciles. Por lo tanto, este 2023 habrá tres premios: mejor cocinero, mejor responsable de sala y el mencionado premio social.
Los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa nacieron en el 2020 como homenaje a la figura del cocinero catalán Josep Lladonosa i Giró (1938), una figura primordial de la cultura gastronómica mediterránea con numerosas distinciones -entre las cuales la Cruz de Sant Jordi-, por su ingente tarea de investigación y documentación histórica sobre la cocina catalana.
La elección del premiado se realiza a través de un concurso gastronómico inspirado en el formato 'masterchef' en el que pueden participar todas las escuelas de hostelería de Cataluña, públicas y privadas. Cada escuela puede presentar a todos los alumnos que considere preparados para concursar, siempre que sean menores de 25 años y lleven estudiando cocina más de un año.