ElBulli reabre puertas el 15 de junio convertido en un museo

Doce años después de servir la última comida, elBulli volverá a abrir puertas el 15 de junio convertido en un museo. Los fogones de la cocina del considerado durante años mejor restaurando del mundo no se volverán a encender, pero sí que se podrá visitar la cocina como aparte del itinerario por las instalaciones del célebre establecimiento, y zonas emblemáticas como el comedor o la terraza.

ElBulli1846 nace para mantener y reivindicar el legado de un restaurante que cambió el paradigma de la gastronomía. Estará abierto tres meses, hasta el 16 de septiembre, y el resto del año seguirá funcionando como centro de investigación. Las entradas para ver la reconversión, una experiencia pionera en el mundo, se podrán comparar a partir del lunes.

Con una inversión de 11 millones de euros, las obras de rehabilitación y adaptación del espacio de la cala Montjoi, en Roses (Alt Empordà) incrementan un 30% la superficie de elBulli original, hasta llegar a los 4.000 metros cuadrados. Además de salvaguardar el legado del restaurante, el museo quiere promover la innovación y generar contenido de calidad para la educación y el autoaprendizaje de la restauración.

En total hay 69 instalaciones artísticas, conceptuales y audiovisuales, 13 de exteriores y 56 de interiores, que se podrán seguir con una audioguía en cuatro idiomas –catalán, castellano, inglés y francés-, que estará incluida en el precio de la entrada. Los tickets|tiques valdrán 27,5 euros (colectivos como los jubilados, los estudiantes, los jóvenes, las personas con discapacidad y los ciudadanos de Roses dispondrán de tickets|tiques a un precio reducido de 20,5 euros). Las entradas incluirán el parking en Roses y el traslado desde el pueblo hasta la cala Montjoi, un recorrido que se hará en autobús. El museo abrirá de lunes a sábado.