Una cuarentena de restaurantes participan en l'Enxarxofa't de Cambrils
Estas jornadas, que se celebrarán del 4 al 20 de marzo, apuestan para promocionar un producto kilómetro cero como es la alcachofa
Una cuarentena de restaurantes participan en l'Enxarxofa't de Cambrils
Todo a punto por|para unas nuevas jornadas gastronómicas en Cambrils, durante el mes de marzo. En esta ocasión se trata de l'Encarxofa't a Cambrils, que tendrá el pistoletazo de salida el próximo viernes 4 de marzo y que finalizarán el 20 del mismo mes.
Treinta y seis restaurantes cambrilenses participan en l'Encarxofa't en Cambrils, ofreciendo menús cerrados en los cuales, se busca el maridaje entre la cocina que nos es propia, y la alcachofa, un producto agrícola muy reconocido y apreciado. Cada restaurante hará sus propuestas gastronómicas según su estilo y tradición pero con un denominador común, su calidad máxima. Y si por|para gustos|sabores colores, también los precios estarán adaptados en todos los bolsillos, desde los 17,50 euros hasta los 45 euros.
Camí Mendoza, alcaldesa de Cambrils; Ana López, concejala Promoción Económica, Participación Ciudadana, Cooperación y Solidaridad del Ayuntamiento de Cambrils; Pep Pellicer, en representación de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils; Fernando Sarasa, en representación de la Cooperativa Agrícola de Cambrils; y Daniel Martín, en representación de Damm Inedit, han presentado hoy las Jornadas de la Alcachofa en rueda de prensa. Camí Mendoza ha querido resaltar la importancia de la colaboración público-privada que hace posible iniciativas como esta y que ayudan al progreso de nuestro municipio. Al mismo tiempo, la alcaldesa también ha resaltado «que Cambrils es uno de los municipios más importantes con respecto a la producción de la alcachofa, tanto con respecto a cantidad como|cómo la calidad de la misma».
Por su parte, la concejala de Promoción Económica ha puesto en valor el calendario gastronómico del municipio y ha afirmado que «podemos hablar de unas jornadas ya plenamente consolidadas con una estrecha colaboración entre el sector de la restauración y el sector primario». Pep Pellicer, en representación de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils, ha destacado el hecho de que «las propuestas de los restauradores van de la cocina más tradicional a las propuestas más innovadoras, con un protagonismo de la alcachofa pero también con la combinación con otro productos del mar muy importantes para Cambrils».
Por último, Fernando Sarasa, de la Cooperativa de Cambrils ha destacar que «las Jornadas de la alcachofa coinciden con la temporada más alta de producción de esta en nuestro municipio».
Cata de sartenes|paellas encarxofades
Una de las actividades que se prevé más multitudinaria de las Jornadas es la Cata de sartenes|paellas encarxofades casadas con la cerveza Inedit Damm. Esta actividad popular tendrá lugar el domingo 13 de marzo en la Plaza del Poso, a partir de las 11h y hasta las 13h. Los asistentes a la cata podrán disfrutar de las raciones de sartenes|paellas elaboradas por los restaurantes participantes en la muestra. El precio de la degustación es de 4 euros.