Los restaurantes de Tarragona no están al orden del día con la Celiaquía

La intolerancia permanente en el gluten de trigo, centeno, cebada y avena es característica de las personas que sufren celiaquía. Una enfermedad que afecta al 1% de la población, en este caso, en la provincia de Tarragona se calcula que hay unos 7.900 habitantes.

La delegación de celíacos de Tarragona, con un centenar de miembros, surgió para crear una atención más próxima y personal con sus socios. Además, uno de sus principales retos es conseguir que Tarragona se ponga al orden del día con respecto a la enfermedad, incidiendo sobre todo en la zona de restauración o de comercio. Actualmente en la ciudad sólo hay dos o tres restaurantes con un menú sin gluten, sin contar algunas franquicias como el Viena o Mcdonald's que ofrecen una oferta muy limitada con tansolo uno o dos platos«free gluten». La delegada de la Asociación de Celíacs de Cataluña en Tarragona, RosaM.Parellada, cree que «los restaurantes de la ciudad se tendrían que implicar mucho más». Actualmente en Tarragona hay pocos restaurantes que ofrezcan el menú sin gluten. Desde la asociación luchan para que una persona que sufra la enfermedad pueda hacer la misma vida social que alguien que no la sufre. Es por eso, que han realizado desde el gremio de hostaleros o desde el Ayuntamiento hacer unas jornadas informativas por restaurantes pero ven que estas todavía no están dando sus frutos ya que actualmente en Tarragona nomès hay dos o tres restaurantes con menú free gluten.

Además, desde la Asociación de Celíacs de Cataluña están luchando por conseguir las ayudas que se ofrecen en otros países y que actualmente en España no existen. En algunos países se ofrecen bonificaciones a las declaraciones o cordero una cantidad de dinero o un lote de productos anual. El precio actual de los productos sin gluten duplica o triplica el precio de los productos que no contienen. El coste medio de uno celíaco es de 1.500€ o 1.800€ más al mes que una persona que no es celíaco. Este es uno de los otros retos de la asociación que está intentando que el IVA de los productos sin gluten sea del 4% para conseguir reducir su coste tanto elevado.