La Muestra de la Canana, aperitivo de las jornadas gastronómicas en la Torre
Los 13 restaurantes participantes ofrecieron ayer, en los Jardines de Cal Bofill, toda una serie de tapas donde el ingrediente principal era la canana
La canana, un cefalópodo, de cuerpo alargado, parecido al del calamar, muy conocido a la cocina tradicional pero desconocido para el gran público, era ayer el ingrediente principal de la muestra que ofrecieron los 13 restaurantes de Torredembarra que participan, del 14 de abril al 1 de mayo, en las jornadas gastronómicas a través de las cuales se quiere poner en valor este producto.
Tártaro de cananas, cananas con patatas, risotto de cananas, suquet de cananas, ajo quemado de cananas, caldereta de cananas, fideos negros con cananas y almejas|chirlas, cananas con su tinta, guiso de cananas... Son algunas de las tapas que se pudieron degustar ayer en los Jardines de Cal Bofill en la Muestra Gastronómica de la Canana, una cata popular de lo que después es podrá encontrar al público en general en los menús de los restaurantes. De hecho, esta es una de las novedades de las Jornadas Gastronómicas de la Canana, que arrancarán el jueves.
Los establecimientos participantes ofrecerá diferentes menús durante estos días, con un elemento común: la canana, y con precios que oscilan entre los 19,5 y los 26 euros. Entre los comensales, el 9 de mayo se realizará un sorteo de 15 menús gastronómicos para dos personas en los restaurantes participantes.
Los establecimientos participantes son: En el Capone da Franco, Cal Coco, Can Gla, Clamar, Di Napoli, El Capitán, El Barco, Hostal Coca, El Abuelo Vitali, La Cuina d'en Basili, La Serra, La Sirga, Pizpaz, Roda y Saona.
Durante la muestra, que registró un gran éxito de públicos, los pequeños pudieron disfrutar también de un taller de cocina y actividades infantiles.
Las Jornadas Gastronómicas de la Canana de Torredembarra son una iniciativa de la Concejalía de Turismo y la Concejalía de Comercio, Industria y Actividades.