Alforja celebra el domingo la tercera edición de la Fira del Pataco

Con el objetivo de reivindicar uno de los platos típicos del pueblo y de otros lugares del Baix Camp, Alforja organiza la Fira del Pataco. Este año, la muestra gastronómica llega a la tercera edición, que se celebrará el próximo domingo 28 en el Parc dels Amics del municipio. La cocinera reusense Mariona Cuadrada y el presidente del Consejo Comarcal del Baix Camp, Joaquim Calatayud serán los encargados de inaugurar la feria a las 10 de la mañana. Durante todo el día se podrán hacer degustaciones de productos locales.

El plato fuerte, sin embargo, es la comida del Pataco, que se ofrecerá a partir de la 1 del mediodía. Esta receta ancestral está compuesta por atún, patata y calabacín. Si bien el nombre tiene varias variaciones, como patacón, putaco o putacó, lo que está claro es que no es un plato de pescadores ni de municipios de costa. El atún que se utiliza es salado —en Alforja se conoce con el nombre de ganyims- y eran muchos los campesinos que la cocinaban en el campo, como una comida rápida y energética perfecta para tomar a la hora de comer. Todos aquellos que quieran descubrir este plato que es una muestra viva de la gastronomía del interior de nuestras regiones tendrá que adquirir un ticket que vale 10 euros e incluye el Pataco, una ensalada, postres, agua, pan, vino y una cassoleta de recuerdo. Previamente a la comida, se hará un concurso de beber en porrón y un vermú. Para los más pequeños se han organizado talleres de tiro con arco y de títeres. Para aquellos que quieran disfrutar de los productos gastronómicos de Alforja, la noche del sábado se hace una cena donde se podrán degustar.