Calamares rellenaos, rebozados o con arroz en las segundas Jornadas del Calamar
Una cuarentena de restaurantes de Cambrils participarán en las jornadas del 1 al 16 de octubre
Calamares rellenos, rebozados, con arroz o con su tinta en las segundas Jornadas del Calamar
Cambrils acoge del 1 al 16 de octubre las segundas Jornadas del Calamar. Durante estos 16 días de duración, hasta 38 restaurantes del municipio ofrecerán unos menús cerrados con el calamar como protagonista.
El año 2015, en lo que fue la primera edición de las jornadas, se sirvieron en torno a 6.000 menús de calamar, cifra que la organización espera consolidar este 2016. Los precios de los menús oscilan entre los 18,50 euros y los 43 euros, y entre ellos podremos encontrar desde platos de la cocina más tradicional y conservadora cambrilense, hasta la espectacularidad y siempre sorprendente cocina de autor.
Esta promoción del calamar nace de la propia asociación de restaurantes de Cambrils porque el calamar es un producto atemporal ymuy presente a la gastronomía marinera de Cambrils. Además, da mucho juego a la hora de cocinarlos: rellenos, en su tinta, rebozados, con arroz, en caldereta, a la plancha, entre otros. Las jornadas han sido presentadas este jueves con la presencia de la alcaldesa de Cambrils Camí Mendoza, la concejala de turismo Mercè Dalmau y el representante de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils Ángel Perez.
El apunte nutricional
El calamar, porlo que hace sus cualidades nutricionales, destaca sobre todo por su contenido en minerales, entre los cuales podemos encontrar potasio, magnesio, fósforo y hierro. Además también aporta vitaminas, sobre todo A, B3 y B12. Es un alimento ideal para el metabolismo, gracias a su contenido en yodo, que regula la energía de nuestro organismo y el funcionamiento correcto de las células. También ayuda a regular el colesterol, a procesar los carbohidratos, fortalecer el cabello, la piel y las uñas y es fundamental para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Su consumo está aconsejado para personas con diabetes y con intoleranciasal gluten.
Los 38 establecimientos participantes: Al punt, Barabar, Bec d’Or, Bresca, Cal Tendre, Can Bosch, Can Solé, Casa Gallau, Casa Macarrilla 1966, Casa Port, Club Nàutic, Denver, Duomo, El Faro, El Morter, El Pescador, El Pósito, Fonda Montserrat, Gami, Germans Miquel’s, La Galera, La Palmera de la Llosa, La Via, l’Escandall, Les Barques, Les Fonts, l’Espurna, Llop de Mar, l’Original, Miquel, Miramar, Montserrat, Moraima, Plan B, Rincón de Diego, Rincón de Iruña, Taberna Lekeitio yVora.