El romesco invade los platos cambrilenses con las últimas jornadas gastronómicas del año

Cambrils dedica las últimas jornadas gastronómicas del año a un plato típico del municipio muy arraigado a su tradición marinera. Las Jornadas Gastronómicas del Romesco vuelven a Cambrils con 28 restaurantes que ofrecerán menús enromescados del 25 de noviembre al 11 de diciembre.

La cuarta edición de las jornadas llega con creaciones que van desde el tradicional suquet de romesco hasta el arroz de romesco, el bacalao con romesco, las ensaladas con romesco o el pescado|pez con romesco frío, pasando por aplicaciones más actuales como el romesquet dulce.

Durante la presentación de las jornadas, la alcaldesa de Cambrils ha explicado que el objetivo de las jornadas es poner en valor la gastronomía de Cambrils y desestacionalizar la temporada turística. «El romesco es un plato muy propio de Cambrils elaborado con productos de proximidad de la mano de cocineros de alto nivel», ha destacado Camí Mendoza.

Por su parte, el representante de la Asociación de Empresarios de Hosteleria de Cambrils, Pep Pellicer, ha hablado de la infinidad de posibilidades del romesco en salsa fría o plato cocinado, el maridaje con la cocina propia y de la gran variedad de oferta de los restaurantes participantes, con menús de diferentes estilos y precios.