La gastronomía tradicional de Torredembarra, protagonista de una campaña local

La gastronomía tradicional y local de Torredembarra se reivindica con una nueva campaña anual denominada 'Ranxets, la cocina en Torredembarra.' Un total de 18 de restaurantes del municipio forman parte de esta promoción. Cada restaurador tendrá platos de Ranxets en su carta principal y durante todo el año se irán actualizando según los productos de mercado y temporada, al mismo tiempo que tendrán lugar diversidad de actos de dinamización y difusión de la cocina local torrenca con promociones, talleres, concursos y sorteos entre el público, para así divulgar la marca.

Los Ranxets son platos que han estado siempre presentes en la dieta de los torrencs durante muchísimas generaciones, hechos con ingredientes y productos básicos del mar y del campo, que todo el mundo tenía al alcance en su casa: ajos, tomates, frutos secos, aceite, vino, verduras y pescados de temporada. Es una variedad de platos que van desde escabeches hasta mejillones a la marinera, ajos quemados, fideuejats, romescos variados: sepia, pulpo..., bacalao con tomate, xirles con ajo y cebolla, entre otros. La campaña se inspira en el libro homónimo del Centre d’Estudis Sinibald de Mas, un libro de recetas, pero también de conceptos culinarios.

Los restaurantes participantes sonBlau Marí, Cal Coco, Cal Silver, Can Gla, Can Lluís, Cuina d’en Basili, El Capitán, El Marítim, El Vaixell, Eureka, Hostal Coca, L’avi Vitali, Las Palmeras, La Sirga, Òxid, Roda, Trencadissa Torredembarra i Picnic Port.

Actos el 19 de marzo La campaña se inicia el próximo 19 de marzo. Los actos que tendrán lugar este día son los siguientes: - De 12 h a 15 h, en los Jardines de Cal Bofill: Muestra de Ranxets, los restaurantes participantes ofrecerán una degustación de 'Bull conajo y pimienta y otros platos de Ranxets'. La tapa y la bebida tendrán un coste de 3 euros. - De 12 h en 12.30h: Showcooking: '¿Cómo se cocina un Ranxet? Asmarris y ajo quemado', a cargo de Oriol Castro del Restaurant Compartir de Cadaqués y Disfrutar de Barcelona y de Àlex Segú del Restaurant Eureka de Torredembarra. - A partir de las 12.30 h: Degustación de Ranxets. Venta de tickets de la degustación, el mismo día en el entoldado de Cal Bofill. - A partir de las 13 h (actos gratuitos): Actuación de jazz, con el grupo Stromboli Jazz Band; taller infantil de cocina, a cargo de Petit Xef e inchable infantil.