La buena estrella del TASTVM Vila-seca

Con la intención de hacerse un sitio en el mapa gastronómico del sur de Cataluña, Vila-seca ha presentado la primera edición de la Muestra Gastronómica TASTVM, que se celebrará en los jardines del Castillo del 14 al 16 de julio. «Es una propuesta completa y profesional», afirmaba el presidente del Patronato de Turismo, Pere Xatruch, en la rueda de prensa de presentación que se hizo el martes en el restaurante Disfrutar de Barcelona.

El lugar escogido era del todo intencionado: es el restaurante de Eduard Xatruc, vila-secano forjado en las cocinas de El Bulli, y artífice, junto con Oriol Castro y Mateu Casañas, del restaurante que, a pesar de haber abierto puertas en el 2014, ya tiene una estrella Michelin. Xatruch se presentó como el padrino del TASTVM Vila-seca, y aseguró que esta muestra, que nace para tener continuidad, marcará un «punto y aparte» en la gastronomía del municipio.

El TASTVM busca promover la gastronomía y los vinos de la zona, y para hacerlo, se han programado varias actividades con la participación de productores, divulgadores gastronómicos y cocineros. Así, durante los días de la muestra se realizarán una serie de showcookings o demostraciones de cocina en vivo protagonizadas, entre otros, por cocineros como el mismo Eduard Xatruch, Arnau Bosch, del Restaurante Can Bosch de Cambrils, Fran López, del Restaurante Villa Retiro de Xerta, Jeroni Castell, del Restaurante Les Moles d'Ulldecona, y Vicent Guimerà, del Antic Molí de Ulldecona.

Por otra parte, el camino central de acceso al Castillo albergará una zona de degustaciones donde el público podrá probar tapas, vinos y cavas procedentes de las seis Denominaciones de Origen tarraconenses: Conca de Barberà, Montsant, Penedès, Priorat, Tarragona y Terra Alta, que estarán presentes a través de una veintena de bodegas y cooperativas. En paralelo, habrá un aula de cata de vinos, dirigida por Jordi Alcover Mestres y Sílvia Naranjo Rosales, autores de la Guía de Vinos de Cataluña. Además, todo estará amenizado con música en directo.

TASTVM Vila-seca abrirá puertas el viernes 14 de julio a las 18h, y permanecerá abierta hasta las 2 de la madrugada. El sábado se hará el mismo horario, y el domingo se clausurará a las 23h. La muestra está abierta a todos los públicos, y las tapas y bebidas se podrán degustar mediante la compra de tickets en el mismo jardín del Castillo. Entre las propuestas de degustación habrá atún rojo, llangonissa de Alforja, ostra del Delta, sepia de Cambrils o anguila ahumada.

Durante la presentación de la muestra gastronómica Eduard Xatruch aseguró que esta será una gran oportunidad para dar a conocer Vila-seca a un público más amplio, y se declaró muy orgulloso de poder participar en el proyecto. El vila-secano se mostró convencido de que la gastronomía es un motor económico que hace falta «cuidar y velar», apuntando que no es que esta esté de moda, sino que ahora se le da la importancia que tendría que tener.