Propuestas originales para recuperar la cocina de la algarroba en Altafulla

Altafulla acoge desde este jueves las XI Jornadas Gastronómicas y Terceras de la Algarroba, que se alargarán hasta el 11 de noviembre. Estas jornadas tienen el objetivo de promocionar y recuperar el consumo de este alimento tradicional a través de propuestas culinarias de calidad. Como novedad de este año, las jornadas coinciden con la Festa Major de Sant Martí, cuyo programa de fiestas dará el pistoletazo de salida el primer fin de semana de noviembre. El concejal de Comercio, Jaume Sànchez, agradeció, durante la presentación, la participación de los restauradores en esta tercera edición en que algunos de ellos lo hacen por primera vez.

En este sentido, y en el objetivo de promocionar y recuperar el consumo de este alimento tradicional «tan nuestro y tan desconocido», como ha explicado el concejal de Comercio, el chef y padrino de las jornadas, Pere Felicidad, ha animado a los restauradores de Altafulla a seguir investigando con este producto «dónde salen platos plenamente satisfactorios». Pere Felicidad también explicó que la algarroba y el chocolate «tienen muchos puntos en común» como el proceso de tostar las vainas.

Los precios de los menús van desde los 25 a los 38 euros y se pueden degustar platos como canelones de setas con bechamel de algarroba, orejas de algarroba con crema de canela y algarroba, entre otras propuestas gastronómicas.

Los restaurantes participantes son el El Pozo, La Toque, De Bar, Oreneta, Bruixes de Burriac de l'Hotel Gran Claustre, Voramar y Costa Dorada.

Los comensales podrán participar en un concurso de fotografía 2.0, tanto en Facebook, Twitter como Instagram con la etiqueta #garrofa2018 y, de entre todas las imágenes, se escogerán las tres mejores que serán obsequiadas con una comida para dos personas, entre otros premios.