Cocina en directo, en la nueva edición de los Ranxets de Torredembarra

La nueva edición de la muestra 'Ranxets, la cuina a Torredembarra' contará con la participación de siete restaurantes del municipio el próximo 24 de marzo. Como novedad, los platos se cocinarán in situ, en la misma carpa. De esta manera, los restauradores se suman al showcooking que cada año ofrecen los cocineros Àlex Segú y Eloi Figuerola mostrando cómo se cocina el bull al allipebre.

En la edición de este año se cocinarán: Arroz con bacalao (Cal Silver), caldereta de cananas (Can Lluís), mejillones a la marinera con patatas y alcachofas (Gambito 1995 & Joan Morros), arroz de cananas y alcachofas (La Quilla d'en Xavier), fideos negros con alioli (Las Palmeras), sepia ahogada (La Tour Danbare) y allipebre de pulpo de roca de Torredembarra (Òxid). Estos platos también se podrán degustar durante todo el mes de abril en los restaurantes que forman parte de la promoción.

La jornada gastronómica se celebrará de 12 a 15 horas en la plaza de las Remendadores, en los antiguos Jardines de Cal Bofill. El precio será de 3 euros la tapa más bebida.

Durante la mañana también habrá un taller infantil de cocina de deconstrucción de romesco con mejillones, a cargo de Andrea Molné; inflables infantiles y habaneras con Neus Mar.

Ranxets

Los Ranxets son platos hechos con ingredientes y productos básicos del mar y del campo, que todo el mundo tenía al alcance en su casa: ajos, tomates, frutos secos, aceite, vino, verduras y pescados de temporada.

Es una generosa variedad de platos que van desde escabeches hasta bull al ajo y pimienta, pasando por mejillones a la marinera, asmarris, ajos quemados, fideuejats, romescos variados: sepia, pulpo, trucha con jugo, bacalao con tomate, almejas con ajo y cebolla, etc.