Mercabarna ha distribuido esta temporada 10 millones de calçots tarraconenses

Los mayoristas de Mercabarna cerrarán esta temporada de calçots con la cifra récord de 15 millones de unidades comercializadas.

Las claves de esta buena temporada han sido una buena producción en cantidad, a pesar de las lluvias de otoño, que hicieron peligrar la campaña, y el buen tiempo del invierno, que ha animado las 'calçotades' en casas y restaurantes.

Además, tanto la demanda interna como externa de calçots ha aumentado en el último año en hogares y restaurantes, y se ha desestacionalizado su venta, de manera que los comerciantes los compran «de lunes a viernes», y no sólo el fin de semana y por encargo.

«Hemos superado las previsiones. Esperábamos seguir con una tendencia ascendente, pero hemos duplicado las expectativas», han destacado en un comunicado a los mayoristas de Barcelona.

El calçot del Mercat Central de Mercabarna se exporta principalmente a Francia, Bélgica y Alemania, y ha conseguido hacerse un agujero también en el mercado londinense, donde esta cebolla ha cuajado en la restauración y tiendas de productos 'gourmet'.

En el resto de España, «el interés gastronómico por el calçot es ya una realidad consolidada», aseguran los mayoristas, que apuntan que Madrid, Aragón o las Baleares son destinos habituales de este producto típico de Catalunya.

De los calçots comercializados por los mayoristas, unos 10 millones proceden de Tarragona, y de estos unos 7 millones son certificados de Valls.

Los cultivadores de Valls distribuyen a través del mercado mayorista un 50% de su producción total.