Reconocimiento
Agricultura reconoce a tres profesionales del Camp de Tarragona
Concretamente, a dos pasteleros uno de Reus y uno de Sant Pere i Sant Pau y a una charcutera de Vimbodí
Agricultura otorga el Diploma de Maestro Artesano Alimenticio a tres tarraconenses
El Departament de Agricultura, Ramaderia, Pesca y Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya ha otorgado este año el Diploma de Maestro Artesano Alimenticio a un total de 36 personas, de las cuales 20 son panaderos, 8 pasteleros, 5 carniceros, charcuteros y charcuteros, dos churreros, y un quesero; en reconocimiento de la maestría excepcional con la que el artesano ejerce su oficio, como publicaba ayer el Diario Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC).
Entre los profesional reconocidos hay la charcutera Natàlia Rodríguez Andreu de Vimbodí; el pastelero Cristobal Núñez Rodríguez de Reus; y el pastelero Marc Margalef Veciana de Tarragona. Este último lleva la Pastisseria Montserrat situda en el Bloc de Sant Mateu de la plaza Catalunya de Sant Pere i Sant Pau.
El DARP otorga este Diploma a las personas artesanas alimenticias que sean propuestas por las entidades de representación y de defensa de los intereses profesionales de los artesanos o con solicitud de las personas interesadas. Este reconocimiento se otorga desde el año 1987 y desde entonces se ha entregado más de 1.000 diplomas.
Se considera a maestros artesanos alimenticios aquellos que cumplen unos determinados méritos de creatividad y conocimientos en el campo de la artesanía alimenticia, han ejercido como artesanos alimenticios durante un periodo mínimo de 15 años, y disponen del carné de artesano alimenticio.
El reconocimiento de la artesanía alimenticia contribuye a fomentar los valores económicos, culturales y sociales de esta actividad en Cataluña y a la preservación y la retasación de las pequeñas empresas familiares que elaboran productos agroalimentarios.