Reconocimiento
Roxana Tivadar de la EHiT de Cambrils gana una beca de la DOP Siurana
Su trabajo sobre el aceite virgen extra de la denominación le ha otorgat un premio de 400 euros
Roxana Tivadar de l'EHiT de Cambrils gana una beca de la DOP Siurana
La alumna Roxana Tivadar de la Escola d'Hostaleria i Turisme de Cambrils (EHiT) ha conseguido la beca DOP Siurana. Tanto Tivadar como Gerard Delgado, que ha recibido una mención especial, han realizado un trabajo de final de curso sobre el papel del aceite de oliva virgen de la DOP.
Ambos alumnos recibirán un curso de cata con el Panel de Cata Oficial de Aceites vírgenes de Oliva de Cataluña y aceite de oliva virgen extra para todo un año. Roxana Tivadar también ha recibido una dotación de 400 euros.
La beca forma parte de un convenio firmado entre la DOP Siurana y la EHiT a fin de que los alumnos del centro tengan en cuenta la importancia que tiene un alimento saludable dentro de la Dieta Mediterránea.
El trabajo de Roxana Tivadar Vuori Meri contemplaba la apertura de un restaurante de fusión de cocina mediterránea y finesa en Tarragona. Mientras que el proyecto Can Rius de Gerard Delgado, que planteaba también la apertura de un establecimiento en Margalef de Montsant, ha recibido una mención especial.