Sociedad
Arranca la temporada del calçot en Valls con previsión de llegar a la cifra récord de 18 millones
La IGP Calçot de Valls celebra 25 años con varios actos
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La temporada de calçots en Valls que justo acaba de arrancar se presenta de récord. Se prevén producir hasta 18 millones de calçots, según la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Calçot de Valls, coincidiendo con su 25.º aniversario. Este distintivo de calidad aglutina una cincuentena de campesinos de cuatro comarcas: Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès y Baix Penedès. Se calcula que el resto de productores no inscritos en la IGP Calçot de Valls pueden recoger unos 60 millones más de calçots -aunque no están etiquetados como IGP. Así, en total, se prevén más de 80 millones de calçots para este año, una buena producción que tiende al alza en los últimos años, en buena parte gracias a los estudios que se hacen de este cultivo para mejorar la calidad. Algunos restaurantes de la zona ya ofrecen desde hace días los calçots más tempranos a sus clientes.