Las galeras más sabrosas se pueden saborear en 34 restaurantes de Cambrils del 14 de febrero al 1 de marzo

Las jornadas insignia de Cambrils están a punto de llegar al plato. La 16.ª campaña dedicada a la galera y la cocina Marinera de Cambrils empezará el calendario gastronómico del 14 de febrero al 1 de marzo con la participación de 34 restaurantes y una programa de actividades para todos los públicos, con el patrocinio del grupo González Byass.

Las galeras más sabrosas, en plena temporada, serán las protagonistas de los menús especiales de los restaurantes participantes, el concurso para jóvenes cocineros y cocineras, las degustaciones populares, las actividades familiares, las visitas guiadas y los escaparates de los comerços. El objetivo de las jornadas son sumar esfuerzos para potenciar el posicionamiento de Cambrils como capital gastronómica, promocionar la pesca y la agricultura, e incrementar las visitas a Cambrils fuera de temporada.

La alcaldesa de Cambrils, Camí Mendoza; el concejal de Promoción Económica, Oliver Klein; el patrón mayor de la Cofradía de Pescadores, Sisco Gil; el representante de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils, Xavier Martí; el presidente de la Cooperativa Agrícola, Pau Serra; y el Jefe de Estudios de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, Sergi Pedret, han presentado hoy la programación de estas jornadas de referencia, han destacado su larga trayectoria y la retasación del producto y han reivindicado el valor añadido de promocionar jóvenes talentos a través del concurso de la Escuela de Hostelería.

A partir de este viernes, 14 de febrero, y hasta el 1 de marzo, los 34 restaurantes participantes ofrecerán menús especiales casados por Caves Vilarnau (D.O. Cava) y Bodegues Viñas del Vero (D.O. Somontano). La galera será el ingrediente principal de una amplia variedad de recetas, desde los más tradicionales en las más innovadoras. Entre los menús se pueden encontrar galeras en crema, en la plancha, salteadas, en forma de canelón o de mini croquetas, con chirlas y alcachofas, con calçots y mejillones, con arroces de todo tipo o con fideos rubios, entre muchas otras opciones.

Programa de actividades

Los actos más populares son la frita de galeras y la galerada popular. La frita de galeras y calçots con aceite de oliva virgen extra Mestral se celebrará este domingo, 16 de febrero, a partir de las 9:30 horas en la Cooperativa Agrícola de Cambrils. La galerada popular estará el domingo 23 de febrero de las 11 a las 14 horas en el Mollet del Rec del Port de Cambrils. Las personas asistentes podrán disfrutar de una degustación de fideos con galeras según la receta tradicional de abordo de la Cofradía de Pescadores por 4 euros.

Como cada año, también estarán las demostraciones de vela latina del Arjau, los paseos con laúd a cargo de Vent d’Estrop, las visitas guiadas a las instalaciones de la Cofradía para conocer el arte de pescar galeras y el recorrido que hacen desde las barcas hasta la lonja. Además, el 22 de febrero se ofrecerá la actividad familiar 'La galera, la nostra superheroïna preferida' dos talleres familiares en la Torre del Port. Para participar en la visita guiada o en el taller familiar hace falta inscripción previa.

Por su parte, la Escuela de Hostelería vuelve a organizar el concurso 'De la mar als fogons' para jóvenes cocineros y cocineras. La convocatoria ha recibido un total de 17 propuestas, de las cuales un grupo de experto ha seleccionado 8. El 28 de febrero los y las jóvenes finalistas tendrán que elaborar sus recetas y exponerlas ante un jurado.

Por otra parte, como en las últimas ediciones, las jornadas de la galera irán acompañadas de campaña 'Comerç amb bon gust' para promocionar la gastronomía y su impacto en el tejido comercial. Los establecimientos de la Unió de Botiguers, la Xarxa del Port i Vila Centre adheridos a la campaña decorarán los sus paradas con la temática de las jornadas.