Balfegó lanza una tienda de atún encarnado online para particulares

Ahora, la crisis porla covid-19 ha acabado afectando de lleno» a su actividad. Han quedado cerrados los mercados tradicionales para el producto fresco de la empresa: el llamado canal horeca, que supone la comercialización 99% del producto en 32 países. Incluso, la gran mayoría de las ventas a través de Mercabarna y Mercamadrid acaban siendo acaparadas principalmente por|para la restauración y únicamente algunas pescaderías «selectas» de forma testimonial. «Si la crisis dura lo que dura, estaremos en planesde contingencia y habremos e reinventarnos», reflexiona Serrano.

Así las cosas, por primera vez, y a través de Internet, Balfegó comercializa ya su atún encarnado entre los particulares, dando salida a su stockde atún congelado a 60 grados bajo cero y con la «misma calidad», según subraya Serrano. «Mucha gente nos preguntaba cómo podían conseguir nuestro atún», precisa. Así, ahora ya se pueden adquirir partes como la mejilla, el morro, el lomo o la apreciada ventresca para cocinarlas en casa. La empresa se compromete a hacer llegar el pedido a cualquier consumidor del territorio estatal en un máximo de 48 horas y sin coste de envío adicional en la península y las Baleares.

De momento, durante los tres primeros días, el volumen de pedidos ha estado bastante satisfactorio, según Serrano. El objetivo era, con los productos disponibles, llegar a un 2% de las ventas anuales. Durante la primera jornada se formalizaron 55 pedidos y este pasado miércoles fueron 80. De funcionar según las previsiones del grupo, no descartan ampliar la oferta del nuevo establecimiento virtual con productos de conserva de atún o de «quinta gama» –procesados parcialmente y preparados para el consumo.

ERTE para más de 40 trabajadores

La empresa, asegura Serrano, sigue manteniendo en buena parte su actividad a pesar de todo. Se han establecido «protocolos muy severos» para evitar que los trabajadores puedan contagiarse de la covid-19. Explica que de la plantilla de 220 trabajadores del grupo han resultado afectados por un ERTE los 22 que atienden la Tunateca en Barcelona y los 20 dedicados al transporte del pescado, que ahora no se efectúa.

A corto plazo, el objetivo es tenerlo todo preparado para el próximo día 26 de mayo, cuando está previsto el inicio de una nueva campaña de pesca del atún encarnado. Confían volver a capturar la cuota de pescadoque tienen asignada en pocos días -a pesar de disponer hasta el 30 de junio- y rellenar las jaulas situadas a cuatro kilómetros de la costa de l'Ametlla de Mar para volver llegar a vender 4 millones de kilos de atún anuales.