Un panadero de Nulles gana el accésit al mejor joven artesano alimenticio innovador

El Departamentde Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació(DARP) de la Generalitat de Catalunya ha concedido el Premio y el accésit almejor joven artesanoalimentario innovador, en su convocatoria del año 2020, al quesero Jordi Domènech Navarra, y al panadero Jordi Gasque Brusco, respectivamente, como publicó, ayer, el Diario Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC).

Jordi Gasque Brusco es un panadero de Nulles que hace 10 años, en un momento en que no tenía trabajo, ni ninguna experiencia profesional como panadero, junto con su mujer, Loli, se hicieron cargo del Fornde Nulles. Su antiguo propietario, Pere, a punto de jubilarse, le enseñó el oficio de panadero. A base de formación y experiencia adquiridos a lo largo de estos años, ha ido introduciendo nuevos productos y variedades, incluso haciendo creaciones innovadoras y sorprendentes como el Pan de Calçot o el Cruasán de Calçot, que han tenido una muy buena aceptación no sólo en la localidad de Nulles misma, sino dentro de la comarca.

El Departamentde Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació creó el año 2003 el Premio al mejor joven artesanoalimentario innovador con el fin de galardonar el esfuerzo de los jóvenes artesanos alimenticios en la recuperación, la innovación, la diversificación, y el diseño de productos artesanos. Con los ganadores de este año, se ha otorgado 20 premios y 6 accésits.

La dotación del Premio es de 3.000,00 euros, con un accésit de 1.000,00 euros que se concede a la persona candidata que tenga más puntuación después de la premiada.