Una cata de mar, vinos y cocina marinera

La goleta Karya es un barco de 24 metros de eslora, capitaneada por el empresario y capitán Sergi Marimon, que se encuentra anclada en el puerto de Cambrils. Esta fabulosa nave construida el año 2008 con madera de iroko y dotada de los sistemas de navegación más modernos, es la base de operaciones de Wines & Sea, una propuesta que se estrena en Cambrils con la voluntad de acercar al público la navegación y el descubrimiento vinícola y gastronómico.

Las salidas, que se harán todos los viernes por la noche, tienen una duración de dos horas. Una vez a bordo, y todavía sin salir de puerto, los participantes podrán disfrutar de una cata de vinos dirigida por los mismos elaboradores, en una sesión al aire libre en que los viticultores desvelaran todos los secretos de su producción y ofrecerán pautas para disfrutar de los vinos que presentan. En este apartado, habrá representantes de las DOde la demarcación de Tarragona, así como de la DOCava.

Acto seguido, la goleta Karya levaráanclas y llevará el pasaje en una travesía marítima por la costa cambrilense, durante la cual se hará una cena consistente en un plato de rancho (o ranxet) de a bordo. De esta manera, los participantes en la experiencia podrán disfrutar de la cocina cambrilense típicamente marinera, que los mismos pescadores cocinaban a bordo mientras trasteaban. Esta propuesta culinaria cuenta con la maestría de restauradores y pescadores cambrilenses que dedicaron su vida profesional a la pesca.

Las salidas se llevarán a cabo inicialmente los viernes de 20 a 22 h. aproximadamente, de manera que durante la salida se podrá contemplar también la puesta de sol.

«Queremos ofrecer una iniciativa diferente, que permita disfrutar del entorno privilegiado cambrilense, pero también conocer a algunos de los protagonistas de la revolución vitivinícola que se vive en nuestra casa y, al mismo tiempo, hacer una cata de aquella cocina marinera tan propia de nuestros pescadores», aseguran los organizadores de la actividad.

Wines & Sea se presentó este martes con la presencia de dos de las bodegas que ofrecerán catas a bordo, la Bodega La Botera de Batea (Terra Alta) y la Bodega Trosset de Porrera (Priorat), que además de elaborar vinos singulares, participan en el proyecto de Vinos de Ánfora que desarrolla Xavier Belda, y que busca investigar cómo envejecen los vinos sumergidos en agua de mar. También subió a la goleta el restaurador cambrilense Manel Morell, a quien ha glosado la tradición de cocinar el rancho de a bordo recordando que son preparaciones muy fáciles de hacer, que se cocinaban durante la jornada de pesca en los sencillos fogones de los barcos. Entre estas preparaciones, ha explicado Morell, hay los romescos, la sepia con patatas, el arroz de atún o la sepia con alioli.

Wines & Sea se hace en grupos de entre 25 y 30 personas y tiene un precio de 50 euros por persona. Para más información se puede contactar con la web (goletakarya.com ) o llamar en el teléfono 672 037 931.