Gastronomía
El Disfrutar, regentado por el vilasecà Eduard Xatruch, quinto mejor restaurante del mundo
El chef Eduard Xatruch es uno de los ideólogos de la muestra gastronómica Tastvm
El Disfrutar, regentado por el vilasecà Eduard Xatruch, quinto mejor restaurante del mundo
El restaurante barcelonés Disfrutar, regentado por el vilasecà Eduard Xatruch, es el quinto mejor restaurante del mundo. Así lo ha revelado este martes el ranking británico The World's 50 Best Restaurantes en una gala en Amberes (Bélgica), que ha situado de nuevo al frente de la prestigiosa lista el Noma, el establecimiento del chef danés René Redzepi en Copenhague (Dinamarca). Xatruch es regente del restaurante Disfrutar acompañado de Oriol Castro y Mateu Casañas, todos ellos exjefes de cocina de ElBulli.
Eduard Xatruch está estrechamente vinculado a Vila-seca, y es uno de los ideólogos de la muestra gastronómica Tastvm, que se celebró por primera vez el año 2017, y que al año siguiente repitió edición con una destacada presencia de público y profesionales de la gastronomía, la cocina y la viticultura.
El establecimiento de Eduard Xatruch, Oriol Castro,i Mateu Casañas, situado en la calle Villarroel, ha sido distinguido por la organización por sus «platos paradójicos» y para ofrecer una experiencia gastronómica «única».
El barcelonés Disfrutar, quinto mejor restaurante del mundo