Sociedad
Arranca la temporada de calçots en Valls con la previsión de superar los 20 millones de unidades
Entre los retos del sector se encuentra incrementar las exportaciones en Europa
Arranca la temporada de calçots en Valls con la previsión de superar los 20 millones de unidades
Más allá del arranque de los primeros calçots de la temporada, la capital del Alt Camp ha complementado la jornada con un showcooking en la plaza del Patio. En la actividad ha participado a los chefs Óscar Manresa, Joel Castanyé y Andreu Guasch, que han elaborado recetas con el calçot como protagonista, con decenas de personas de público.
Una tendencia de cultivo al alza
Desde la IGP, su presidente Dalmaci Clofent ha explicado que la campaña de este año se presenta «ilusionante». Tal como ha asegurado el pagès, la tendencia de cultivo de calçots ha ido al alza en los últimos años, pasando de seis millones de unidades en el 2006 hasta llegar a los 20 millones que se prevén arrancar este año. En cambio, el número de productores se mantiene en medio centenar de personas.
Después de que las dos últimas temporadas estuvieran acondicionadas por las restricciones de la pandemia, Clofent se ha mostrado confiado que esta vez se pueda llegar a una temporada de «récord». Oficialmente, la temporada de IGP se inició el pasado 1 de noviembre y se alargará hasta finales de abril.
De momento, tanto la climatología como la situación sanitaria apuntan a que se puedan mejorar los registros de años anteriores. Las últimas lluvias, así como los episodios de viento, han beneficiado el crecimiento de las plantas cultivadas.
Con respecto a la comercialización de este producto, el IGP seguirá apostando por el mercado nacional y especialmente en el sector de la restauración, tal como ha detallado Clofent. Extenderse al mercado internacional, según el cultivador, es el reto que tiene pendiente la agrupación de productores. A día de hoy, la entidad exporta principalmente a los casales catalanes repartidos por toda Europa.