Ocho pastelerías de Tarragona, entre las cincuenta mejores de Catalunya
Los premios Fava de Cacau de Sant Vicenç dels Horts llegan a la tercera edición en el marco de la V Mostra Internacional de Pastisseria del municipio
Ocho pastelerías de Tarragona, entre las cincuenta mejores de Catalunya
Ocho pastelerías de la demarcación de Tarragona han entrado en el listado de las 50 mejores de toda Catalunya este año 2022. La Muestra tiene como objetivo poner en valor la actividad profesional del sector pastelero entre el público general y, además, los galardones reconocen los mejores establecimientos de Catalunya, a quien otorgan la Fava de Cacau, a través de un proceso de selección realizado por profesionales del sector.
Este año las pastelerías tarraconenses que han ganado la Fava de Cacau son la Confeteria Padreny (Reus), la Pastisseria Bahia(l'Ampolla), la Pastisseria Cal Jan (Torredembarra y Tarragona), la Pastisserial'Obrador (El Vendrell), la Pastisseria La Font (Cambrils), la Pastisseria Larrosa (Flix), Peralta Pastissers (Tortosa) y Xocosave Xocolateria (Riudoms). Cal Jan ha ganado también la Fava d'or a la mejor pastelería del Camp de Tarragona y las Terres de l'Ebre.
El jurado del certamen está formado por el profesorado de pastelería, periodistas de gastronomía y pasteleros que no disponen de pastelería en propiedad pero que ejercen su oficio en restaurantes o academias. El equipo del jurado lo lidera Marc Balaguer, Campeón de España de Pastelería el año 2015 y Subcampeón del Mundo de Heladería en el 2018.