Coselva y la Agrícola de Castellvell construirán un nuevo molino pionero de extracción de aceite al vacío

Las cooperativas del Baix Camp Coselva de la Selva del Camp y Agrícola de Castellvell del Camp se han fusionado. Uno de los primeros objetivos de la alianza, que mantendrá el nombre de Coselva, será la creación de un nuevo molino de aceite de extracción en el vacío, un sistema «pionero y sostenible» en el país, en el que invertirán 4 millones de euros. Estará ubicado en el Mas d'en Víctor, una finca de 50 hectáreas destinada a la investigación, y tendrá capacidad para moler 4 millones de kilos de olivas. La nueva cooperativa resultante de la fusión de Coselva y la Agrícola de Castellvell agrupa a 2.300 socios que producen 3 millones de kilos de olivas -500.000 litros de aceite virgen extra. Las secciones de crédito suman 36 millones de euros.

La técnica de extracción de aceite al vacío consiste en moler en frío las olivas para «mantener intactos» los aromas, los polifenoles y los ácidos grasos del fruto. El nuevo molino también prevé hacer extracciones de aceite de fruta seca y obtener harinas desengrasadas destinadas a la industria alimentaria. Así se da más rentabilidad en las instalaciones y se evita «la temporalidad de la campaña del aceite». La sansa de las olivas y el agua utilizada en el proceso se reciclarán y se reutilizarán para regar los campos de los socios.

Las instalaciones del molino del Mas d'en Víctor tendrán 4.000 metros cuadrados en formato de green village, un diseño de la arquitecta Núria Salvador que las integra «totalmente en el paisaje».

Coselva seguirá trabajando con la marca Antara e incorporará la marca Castellcoop 1917 -año de fundación de la cooperativa de Castellvell del Camp. La Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC) ha ofrecido asesoramiento para la fusión y Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural apoyo económico mediante el Programa de Mejora de la Competitividad de las Cooperativas Agrarias.