La Confraria de Pescadors reconoce a los restaurantes de Cambrils que compran pescado fresco en la lonja

La Confraria de Pescadors de Cambrils ha entregado hoy los certificados anuales a los tres restaurantes que apuestan por el producto de proximidad y compran el pescado directamente en la lonja de Cambrils: Les Fonts, el Denver y el restaurante de la Confraria. Este año el acto de entrega se ha recuperado después de la pausa por la pandemia y por eso los diplomas acreditan la participación en la subasta durante los años 2020, 2021 y 2022. El acto se ha llevado acabo en la Confraria y ha contado con la participación del alcalde de Cambrils, Oliver Klein; el concejal de Promoción Económica, Juan Carlos Romera, y el Patrón Mayor de la Confraria de Pescadors de Cambrils, Francisco Gil. Por parte de los establecimientos distinguidos, han recogido los diplomas Laia Rom de Les Fonts, Llorenç Blasco, del Denver, y Joaquim Sentís del restaurante de la Confraria.

El alcalde de Cambrils ha agradecido a los restaurantes su compromiso con el producto de kilómetro cero y también ha felicitado a la Confraria por no desfallecer y seguir trabajando para poner en valor el pescado de los pescadores de Cambrils. Por su parte, el concejal de Promoción Económica ha asegurado que Cambrils es mar y no se entendería sin la gran tarea que hace enla Confraria y los pescadores cambrilenses para llevar a mesa el mejor pescado.

Para acabar, el Patrón Mayor ha destacado el esfuerzo de los restaurantes que van a la subasta para ofrecer pescado fresco de proximidad a su clientela y ha explicado que la Confraria ha creado unas etiquetas con un QR que proporciona información del pescado. A través de este código, que de momento se está poniendo enlos peces más grandes, se puede saber de qué barca es la pieza, cuándo y cómo se ha pescado, entre otros detalles.