Altafulla recupera las Jornadas Gastronómicas de la Algarroba

El otoño gastronómico es, en Altafulla, sinónima de Jornadas Gastronómicas de la Algarroba, un acontecimiento culinario que ha recuperado este año la concejalía de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Altafulla que encabeza el edil Jaume Sànchez. Este martes, 21 de octubre, se ha presentado la cuarta edición, que este 2022 cuenta con un total de ocho restaurantes participantes, uno más que en la edición de 2018. En palabras del mismo Jaume Sànchez, «en Altafulla somos pioneros en el reconocimiento gastronómico sobre la algarroba».

Con la cuarta edición de estas jornadas, se consolida un acontecimiento gastronómico que ha buscado «la aplicación culinaria de un producto que tenemos a nuestro alrededor y que cuenta con muchas otras aplicaciones en ámbitos muy diversos», ha sentenciado el concejal de Comercio.

Por otra parte, la cita coincidirá con la Fiesta Mayor de Sant Martí, ya que empezará este viernes 21 de octubre y acabará el primer domingo de fiestas, el 6 de noviembre. Precisamente, el embajador de este año, el Dr. Joan Tous, ingeniero agrónomo y reconocido estudioso de este fruto de secano del entorno, ha remarcado las propiedades de la algarroba como «uno de los frutos más antioxidantes que tenemos a nuestro alcance».

Al mismo tiempo, ha destacado la diversidad de aplicaciones con que se puede tratar como en los helados, así como también en su perfil bajo en azúcares y grasas y su amplia cantidad significativa de minerales en relación a otras especies como el cacao.

El concurso en las redes sociales

La muestra también contará con un concurso de fotografías en las redes sociales que anima a los participantes a colgar fotos de los platos con el hashtag #LaGarrofaAltafulla2022. De entre todas, las tres mejores fotografías serán obsequiadas con una comida para dos personas en uno de los restaurantes participantes de las Jornadas y un libro «La pastisseria i la cuina de la garrofa».

Las personas premiadas se darán a conocer el día 14 de noviembre y se comunicarán en la web del Ayuntamiento www.altafulla.cat. La comida para dos personas se podrá hacer de lunes a viernes y tendrá validez hasta el 31 diciembre de 2022.

Ocho restaurantes participantes enlas Jornadas Gastronómicas de la Algarroba

Durante las jornadas se podrán degustar menús originales que van de los 15 a los 38,5 euros en los restaurantes La Taberna del Mar, La Volta, La Toque, Oreneta, Buixes de Burriac del Hotel Gran Claustre, Voramar - Cal Vitali, El Tiberi (Hotel Yola) y la Pizzería Sardenya.

Platos como fricandó de ternera con setas y harina de algarroba, bombón de chocolate Excelsior con algarroba fumada en Malta o pulpo a la plancha con alioli de ajo negro y algarroba harán las delicias de los comensales.