Sociedad
Montferri acogerá la primera feria de productos fermentados del territorio
Los visitantes podrán disfrutar de talleres, shows culinarios y actuaciones musicales
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Montferri acogerá el próximo sábado 22 de octubre la primera feria de las comarcas de Tarragona relacionada con los alimentos fermentados. La asociación Santa Teca está al frente de esta iniciativa que congrega diferentes propuestas relacionadas con la gastronomía y la cultura local y de vanguardia. Así, desde primera hora de la mañana los visitantes disfrutarán de talleres, de paradas con productos, actuaciones musicales tanto en el pueblo como en el santuario, shows culinarios y muchas propuestas gastronómicas con el denominador común de la fermentación.
Desde las 11 se puede participar de talleres familiares para Aprender a hacer pizza con harinas tradicionales y masa madre y también a las 16 Los secretos de la masa madre y de la larga fermentación, ambos impartidos por la cooperativa L'Aresta. A las 12 habrá un taller sobre qué es el koji y se podrá participar del procès con Fermento Project. Para todos los talleres hace falta inscripción en el sitio web www.santateca.cat.
Por la tarde habrá 2 shows culinarios; el primero para hacer chucrut, con Herbivore. El segundo para saber qué es y como hacer Nukasuke, con Natsumi Nakamori. En los portales habrá las elaboraciones y productos de la cervecería Les Clandestines, la miel y la hidromiel de Entre Flors, las diferentes elaboraciones de la fermentación de la manzana con Serps sidra, los quesos de Segalla y de Clua, vinos de la bodega Tuets y de la bodega Un Sol Cel, los cavas de la bodega Vives Ambròs, el chocolate de Xocaynouse, productos de Herbivore y The ferment project, kombucha de Kombucha La Valiente y en el apartado gastronómico, el restaurante el Llèpol de Vila-rodona, Fumats Dalma de Vilanova, la cantina solar haciendo café y la taberna El Cortijo de Tarragona.
En el apartado musical, Carlota Flaneur presentará su nuevo LP Uncertainty , Aquafonia demostrará como hacer música con botellas, L'Hereu Escampa presentará también el suyo nuevo larga duración Futur Ancestral y la actuación de Ferran Palau en el interior del Santuario de la Virgen de Montserrat en formato acústico ayudará a digerir pensamientos, a transformar alimentos y al disfrute de la cultura y el territorio. Todas las actividades son gratuitas menos los talleres que tienen un coste simbólico y plazas limitadas.