Las 9as Jornadas de los Fideos Rossos cierran el calendario gastronómico de Cambrils

Cambrils dedica las últimas jornadas gastronómicas del año a un plato típico de la villa muy arraigado a su tradición marinera. Los fideos rossos serán los protagonistas de los menús especiales que ofrecerán una veintena de restaurantes de Cambrils del 4 al 20 de noviembre. Las comidas se casarán con los vinos de la bodega Les Vinyes del Convent (DO Terra Alta) a través del patrocinio de Distribuciones García Moreno.

El alcalde de Cambrils, Oliver Klein; el concejal de Promoción Económica, Juan Carlos Romera; el representante de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils (AEHC), Xavier Martí; el representante de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils (AEHC), Xavier Martí; propietario de Distribuciones García Moreno, Enric Bort Subirats, y el propietario de Les Vinyes del Convent, Elias Gil Bel, han presentado esta mañana la novena edición de esta cita gastronómica.

El alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha destacado «la excelencia gastronómica de Cambrils fruto de una larga tradición» y ha explicado que «las propuestas culinarias son muy variadas pero comparten la misma esencia marinera». El concejal de Promoción Económica, Juan Carlos Romera, ha afirmado que las tres semanas de jornadas permitirán seguir alcanzando la temporada de verano y ha agradecido el esfuerzo de los restaurantes por llevar la gastronomía de Cambrils al más alto nivel.

El representante del AEHC ha valorado muy positivamente la temporada de verano, ha explicado que el «microclima» de Cambrils ayuda a mantener la afluencia de visitantes el fin de semana y ha afirmado que los restaurantes ya empiezan a tener reservas para las jornadas de los fideos, que reivindican un plato muy propio de Cambrils.

Por su parte, el propietario de Distribuciones García Moreno, patrocinador de las jornadas, ha puesto en valor la calidad y la personalidad de los vinos de la bodega Les Vinyes del Convent, ubicada en Horta de Sant Joan. Para acabar, al propietario de Les Vinyes del Convent, Elias Gil, ha presentado los cuatro vinos que acompañarán los menús y ha explicado que la conexión con la biodiversidad del entorno proporciona a los vinos una finura y una acidez que liga mucho con la cocina marinera.

Los vinos seleccionados son Los Ceps de la Via Verda (blanco y negro DO Terra Alta), Lola Bel (rosado DO Terra Alta) y Diferentes DOQ Priorat (espumante DOQ Priorat). Las jornadas combinan la herencia de una cocina que ha pasado de generación en generación, la calidad de los productos de proximidad y la excelencia de los cocineros de Cambrils. Los menús se pueden consultar en este libreto, que recoge diferentes versiones de este «rancho marinero» que se comía en las barcas de los pescadores.

Los restaurantes participantes en esta novena edición son Bec d'or, Brisas de Mar, Can Solé, Cal Tendre, Casa Macarrilla 1966, Club Nàutic Cambrils, Confraria del Port, Duomo, El Capi, El Pòsit, Gami, Germans Miquel's, La Palmera de la Llosa, L'Original Experiències Gastronòmiques, Les Barques, Rincón de Diego, Taberna Lekeitio i Xiringuito Restaurant del Mar.

Las jornadas están organizadas por el Departamento de Promoción Económica del Ayuntamiento conjuntamente con la Asociación de Empresarios de la Hostelería de Cambrils (AEHC), y cuentan con el patrocinio de Distribuciones García Moreno.