Las Jornadas Gastronómicas del Calamar de Salou ya están en marcha
Los establecimientos participantes servirán menús y degustaciones con el calamar como protagonista
Las Jornadas Gastronómicas del Calamar de Salou ya están en marcha
La Asociación de Empresarios de Hostelería (AEH) de Salou y el área de Dinamización Económica del Ayuntamiento de Salou han presentado, hoy miércoles, una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Calamar, que se celebrarán del 25 de noviembre al 11 de diciembre, en 14 restaurantes de la ciudad. Los establecimientos participantes son los siguientes: Asador Córcega Restaurant (c. Major, 31); Bufacaldos Restaurant (passeig Miramar, 40); Carbonic Restaurant (c. Major, 55); Casa Soler (av. de la Diputació, 197); Cook and Travel (c. Llevant, 5); Deliranto (c. Llevant, 7); Huma (c. Barcelona, 62); La Taberna del Áncora (autovia de Salou a Reus, 3); Malapecora by Bandarra (Via Augusta, 14); Mesón Pa i Oli (c. Major, 3); MRKT de Edu Cuesta Gastrobar (c. del Francolí, 8); OMarRestaurant (av. Carles Buïgas, 29); Sushi Kai (c. València, 4); yTaverna El Totxo (c. Barcelona, 40.
El alcalde Pere Granados ha asegurado que «estamos ante la fiesta más antigua y más tradicional de Salou, la Fiesta del Calamar, con el concurso de pesca y las jornadas gastronómicas». «Significa mostrar cuáles son nuestras raíces históricas más recientes, la marinera; y al mismo tiempo, presentar una oferta gastronómica relacionada con un producto de proximidad y más tradicional de Salou», ha afirmado.
Granados también ha agradecido, sinceramente, el trabajo y profesionalidad de la asociación, con el apoyo del área de Dinamización Económica, para poner en valor la gastronomía del municipio, con una variedad muy rica y de gran calidad. En este sentido, ha asegurado que la oferta gastronómica de Salou «es un polo de atracción de visitantes más próximos», y ha conseguido posicionar como «la tercera preferencia de nuestros turistas».
Pep Moreno, ha recalcado que «jornadas como estas ayudan a la desestacionalización y que van creciendo, año tras año». El chef, galardonado con una Estrella Michelin, también ha destacado «la diversidad de participantes que refleja la versatilidad y la transversalidad de la gastronomía de Salou, hecho que la posiciona y diferencia de otros destinos gastronómicos».
Por su parte, el concejal de Dinamización Económica, Hèctor Maiquez, ha señalado que «hemos cumplido el calendario gastronómico de 2022, con un conjunto de acciones que han trabajado diferentes vertientes de la restauración, como la cocina de fusión, internacionales y vanguardistas; y, en esta ocasión, con un trasfondo más tradicional, que cada restaurante desarrollará con su especialización». Asimismo, ha puesto de relieve la «tarea de concienciación» de laAEH de Salou, a fin de que el municipio sea un referente gastronómico.