Educación
Estudiantes internacionales elaboran y embotellan su vino en una bodega de Constantí
La Universitat Rovira i Virgili coordina un máster europeo con dos universidades más de Francia y Portugal
Estudiantes internacionales elaboran y embotellan su vino en una bodega de Constantí
Una veintena de alumnos del Máster Internacional en Innovación en Enoturismo (Wintour), coordinado por la Universitat Rovira i Virgili (URV), han embotellado este martes un vino espumoso elaborado por ellos mismos. Lo han hecho en el Mas dels Frares, en Constantí (Tarragonès), donde han empaquetado cerca de 650 botellas.
Después de cinco meses de estancia en Tarragona, los estudiantes se desplazarán hasta Burdeos (Francia) y Oporto (Portugal) para seguir aprendiendo «de primera mano» otras técnicas vitivinícolas y de enoturismo. Al mismo tiempo, según ha apuntado la coordinadora del máster Gemma Beltran aprovecharán la estancia para hacer contactos internacionales. El vino se destapará en junio del 2024, coincidiendo con su graduación.
Prueba de eso es que cada año se inscriban alumnos de todo el mundo. Este año, la formación reúne a 25 estudiantes procedentes de diecinueve países diferentes. De hecho, esta red internacional de contactos es de los aspectos mejor valorados por los alumnos. Uno de ellos, Caio Oliveira - deBrasil – ha asegurado que no se esperaba que fuera «tan fácil y rápido hacer contactos».
En el caso de Danae Guala, una alumna proveniente de Chile, el máster, dice, le ha cambiado la vida. Aunque ella sí que venía del mundo vitivinícola, lo hacía desde la producción. Ha afirmado que con sólo cinco meses de máster, ya se ha planteado alejarse de la parte más técnica y «decantarse» hacia la vertiente más turística.
Embajadores del vino, una nueva profesión
El profesor especialista en espumosos, Joan Miquel Canals, ha explicado que todos los alumnos se convertirán en «embajadores del vino» y ha destacado que este máster europeo «está creando una nueva profesión». «Si el embajador del vino está en casa se le dice que hace enoturismo, pero si está en un país de fuera se convierte en el llamado Brand Ambassador que es una profesión que hace veinte años no existía», ha añadido Canals.
Con respecto a los estudios, Canals ha detallado que el objetivo es que los estudiantes «tengan una experiencia completa» y eso, según él, sólo se consigue con «un trabajo de campo». Por este motivo, aparte de clases teóricas, los estudiantes también hacen «mucha degustación», «mucha microbiología», así como prácticas en la bodega.