Valls celebrará la 41.ª edición de la Gran Fiesta de la Calçotada el 29 de enero

La Gran Fiesta de la Calçotada de Valls se celebrará, como es tradicional, el último domingo de este mes, es decir, el 29 de enero. La Comisión se muestra optimista con los actos relacionados con el calçot como las cercavilas, las demostraciones de cocer calçots a la parrilla, el mercado de la calçotada, los concursos tantos cultivadores de calçots, de elaboración de salsa de la calçotada, como de comer calçots, entre muchas otras.

La cita anual, conocida por todas partes, es una de las fiestas gastronómicas más importantes de Cataluña y con más afluencia de visitantes. En el 2022, después de la pandemia, pudieron celebrar, con casi absoluta normalidad, una diada festiva, tradicional y promocional entorno del calçot y de la calçotada. La fiesta impregna las calles y plazas de Valls de un ambiente lleno de tipismo. Sin embargo, de noviembre a abril, cualquier día, se puede ir al Área de Valls a degustar la auténtica calçotada.

Desde finales del siglo XIX, la tradición calçotaire ha ido pasando de generación en generación y, por eso, Valls es conocida por todas partes como la capital del calçot. La calçotada, una comida basada en el calçot, la salsa y los complementos, mueve cada temporada visitantes entre los meses de noviembre a abril, hecho que evidencia el arraigo de esta fiesta gastronómica tan típica y popular.

La 41.ª edición viene cargada

La Gran Fiesta de la Calçotada empieza el sábado 28 de enero con el mercado de la calçotada, ubicado en las calles Jaume Mercadé, Germans Sant Gabriel y Francesc Català Roca. Por otra parte, también se podrá asistir a la muestra de cocina del calçot, casado con vermú y vinos de la DOTarragona y a la 9.ª jornada gastronómica del calçot que, este año, contará con la participación de prestigiosos cocineros de estrella Michelín y el cocinero vallense Jordi Cendrós.

El día que encabeza la tradicional fiesta es el domingo, donde el pistoletazo de salida lo darán el 35.º concurso de cultivadores de calçots y el 31.º concurso de salsa de la calçotada de Valls, ambos a las 10.30 h. en la plaza del Blat. La fiesta continúa a las 12 h. con la cercavila, que hará un recorrido por las diversas calles de la ciudad.

Mientras tanto, también a partir de las 12 h., empieza la degustación popular de la calçotada que, por un precio de 12 euros, cuenta con 12 calçots, una terrina con salsa de Salses Fruits, una botella de cava de Castelld'Or, pan, babero de ropa, naranja, una botella de agua Font Nova de Santes Creus, y postres de Cal Cesc.

La Gran Fiesta de la Calçotada sigue en el Pati, a las 13 h., con el 37.º concurso de comida calçots, para saber quién come más en un tiempo determinado. Para participar, hay que inscribirse previamente enviando un correo a valls@cambravalls.com. Al inicio del concurso, las Colles Vella i Joves dels Xiquetsde Valls elevarán sus pilares. Acto seguido, se hará la entrega de premios de los concursos.

Para culminar la fiesta, Valls contará con tres actuaciones artísticas. La primera a las 14 h. con el grupo El Artriste de Vila-seca y las 16 h., sigue la música a cargo de la artista vallense Maria Jacobs, ambas en el Pati. Para acabar, en el Centro Cultural Municipal se celebrará la I Mostra de Dansa AEDA Tarragona, que defiende y promueve la enseñanza de la Danza en las escuelas de las comarcas de tarraconenses.