La Jornada Gastronómica del Calçot se suma a la Gran Fiesta

Valls celebrará este fin de semana dos jornadas festivas dedicadas íntegramente a la cocina del calçot y la calçotada. Con la multitudinaria Gran Fiesta de la Calçotada, el domingo, como celebración principal, la capital del Alt Camp suma este año la Jornada Gastronómica del Calçot de Valls, que se ha trasladado al sábado para sumar y generar un fin de semana completo de celebraciones con el calçot de protagonista.

Así, la ciudad origen de la calçotada abrirá las fiestas con lo que ya es la novena edición de la Jornada Gastronómica Memorial Ángel Solé con El Pati como gran escenario del showcooking de cocina en directo. La Jornada reúne a chefs de prestigio, restaurantes de Valls y bodegas del territorio. Elshowcooking se iniciará a las 12 h. con la participación de los chefs Oriol Castro y Romain Fornells, de los restaurantes barceloneses Compartir y Caelis, a los que se sumará Jordi Cendrós de El Trispolet de Valls.

Además, la jornada se complementará con las degustaciones que los visitantes podrán hacer en el Mercado de Catas, con siete restaurantes vallenses que ofrecerán propuestas de platos con calçots casados con vino de la DO Tarragona.

El programa se complementa con el Mercado de la Calçotada que reunirá a una treintena de paradistas de artesanía y alimentación. De esta manera, la jornada abre las puertas a un fin de semana de celebraciones dedicadas a la cocina del calçot.

La Jornada La Jornada es una iniciativa de la concejalía de Comercio y Turismo del Ayuntamiento, la Indicación Geográfica Protegida Calçot de Valls, la Cooperativa Agrícola, la Asociación de Restauradores, la Denominación de Origen Tarragona y la Cámara de Comercio de Valls.